🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay

Aşure Çorbası

Name: Aşure Çorbası
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 0.5 su bardağı Buğday; 0.5 su bardağı Kuru fasulye; 0.25 su bardağı Kırmızı mercimek; 0.5 su bardağı Nohut; 0.25 su bardağı Kuru kayısı; 4 adet Kuru incir; 1 adet Soğan; 8 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Aşure çorbası, Türk mutfağının en besleyici ve lezzetli çorbalarından biridir. Buğday, nohut, fasulye ve kuru meyvelerden oluşan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Sıcak servis edildiğinde en lezzetli hali ile sizin sofranızı şenlendirmeyi bekler.

⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Buğday0.5 su bardağı
Kuru fasulye0.5 su bardağı
Kırmızı mercimek0.25 su bardağı
Nohut0.5 su bardağı
Kuru kayısı0.25 su bardağı
Kuru incir4 adet
Soğan1 adet
Su8 su bardağı
Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı

Yapılışı

1Buğday, fasulye ve nohutunu gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün süzün ve açık soğuk suda duruladıktan sonra hazır hale getirin.
2Soğanı fine doğrayıp zeytinyağında sararmaya başlayana kadar kavurun.
3Kavrulan soğanın içine sırasıyla mercimek, buğday, fasulye ve nohutunu ilave edip 2 dakika karıştırarak kavurun.
4Üzerine 8 su bardağı sıcak su ekleyip tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
5Kaynaya başladıktan sonra ateşi orta seviyeye düşürüp köpüğünü temizleyin.
6Yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra kuru kayısı ve inciri küçük parçalara ayırıp çorbaya ilave edin.
7Son 5-10 dakika daha pişirin, karabiber ve gerekirse tuz ile tatlandırarak ateşten alın.
8Sıcak servis tabağına döküp sıcak sıcak yoğurt veya ekmek eşliğinde servis edin.