🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Brokoli Çorbası
Taze brokolinin kremalı, besleyici çorbası. Soğan ve sarımsakla başlanan bu nefis çorba, ev yapımı lezzetinin en saf halidir. Kış günlerinde çocukların ve büyüklerin sevip bitireceği, kolayca hazırlanan bir tarif.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Brokoli500 gram
- Soğan1 adet
- Sarımsak2 diş
- Patates200 gram
- Tavuk veya sebze suyu4 su bardağı
- Süt1 su bardağı
- Tereyağ1.5 yemek kaşığı
- Tuz0.5 çay kaşığı
- Karabiber0.25 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Brokoliyi çiçeklerine bölerek ayırın. Patatesini küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsakı ince doğrayın.
- 2Bir tencerede tereyağını eritin. Soğan ve sarımsakı içine atarak 2-3 dakika kadar boyunca pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3Patates ve brokoli çiçeklerini ekleyin. Sütün dışında kalan suyunu döküp karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- 4Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra, su kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 20 dakika kaynatın. Patates ve brokoli yumuşayana kadar pişsin.
- 5Çorbayı blender ile çekerek pürüzlü hale getirin. Ardından cezveye geri döküp ısıtın.
- 6Sütü yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın. Bir kaç dakika daha hafif ateşte kaynatın ve servis için hazır hale getirin.
- 7Sıcak bir şekilde kaselerden içine alarak servisle. Tercihen üzerine kırmızı pul biber ve zeytinyağ damlatabilirsin.