🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Orta

Bulgur ve Kavrulmuş Esnaf Böreği

Name: Bulgur ve Kavrulmuş Esnaf Böreği
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g Bulgur (ince); 3 dilim Beyaz ekmek; 300 g Kıyma; 2 adet Soğan; 500 g Kuş unu hamur; 2 adet Yumurta; 100 g Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 200 ml Su

Bulgur, kavrulmuş ekmek parçaları ve kıyma dolgusu ile yapılan iç Anadolu böreği. Yoğun ve besleyici bir hamur işidir.

⏱️ 50 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Bulgur (ince)200 g
Beyaz ekmek3 dilim
Kıyma300 g
Soğan2 adet
Kuş unu hamur500 g
Yumurta2 adet
Tereyağı100 g
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Su200 ml

Yapılışı

1Ekmeği küçük parçalara kesin, tavada tereyağda kızarıp çıkarın.
2Kıyma ve ince doğranmış soğanı yağda kavurun, tuz ve karabiberi ekleyin.
3Bulgura kavrulmuş ekmek parçaları ve pişmiş kıyma karışımını ekleyin.
4Su ekleyip 5 dakika bekletin, soğumaya bırakın.
5Hamuru 4 eşit parçaya bölerek ince açın.
6Her hamur katına bulgur karışımı yayın, yumurta sürün, bir sonraki hamur katını yerleştirin.
7180°C fırında 35-40 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.