Cağ Kebabı (Ev)

Yapılışı

1. 1Dana filetoyu tepsiye yatırın, çakı ya da çok keskin bir bıçakla incecik dilimlere ayırın. Dilimler ne kadar ince olursa o kadar iyi pişecek.
2. 2Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kaseye karıştırarak marinasyon suyunu hazırlayın.
3. 3Dana dilimlerini bir tepsiye sırayla yayın ve hazırladığınız marinasyon suyunu üzerine dökün. 30 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
4. 4Soğanları ince halka halka doğrayın, domateleri iri kâğıt parçalarına bölün, maydanozları ince ince kıyın. Servis için tepsiye alın.
5. 5Mangal ızgarasını ya da elektrik ızgarasını sıcak hale getirin. Marinalı dana dilimlerini ızgaraya tek tek yatırın.
6. 6Her dilimi 1-2 dakika kadar her iki tarafını çevirip pişirin. Etler, pembe rengini kaybedip hafifçe kahverengileştiğinde, yani az pişte iken, ızgaradan alın.
7. 7Pişmiş kebabları tepsiye yığın. Üzerine kıyılmış soğan, maydanoz, sumak serpip arak ve limonla servis edin. İçinde sıcak pide veya tandır ekmekle yiyin.