🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta

Çavdar Unu Köfte ve Pancarlı Tencere

Name: Çavdar Unu Köfte ve Pancarlı Tencere
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 100 gram Çavdar unu; 350 gram Kıyma; 400 gram Taze pancar; 2 adet Kuru soğan; 1 adet Yumurta; 1.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 300 ml Su; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Çavdar unu ile yapılan köfte taze pancar ve soğanla kaynatılan eski Anadolu usulü bir yemeği. Toprak kokusu ve tatlı pancar tadı bütünleşir.

⏱️ 50 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Çavdar unu100 gram
Kıyma350 gram
Taze pancar400 gram
Kuru soğan2 adet
Yumurta1 adet
Tuz1.5 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Su300 ml
Zeytinyağı2 yemek kaşığı

Yapılışı

1Çavdar ununu yumurta, kıyma, yarım çay kaşığı tuz ile karıştırıp şekil verin.
2Pancarları soyup 1.5 cm küpçükler halinde kesin.
3Kuru soğanları kalın halkalar halinde kesin.
4Tencereye zeytinyağı döküp soğanları hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5Pancar küplerini ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
6Köfteleri tencereye yerleştirip su ekleyin.
7Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin, sonra orta ateşe alıp 25-30 dakika kapatarak pişirin.
8Pancar yumuşayınca kalan tuz ve karabiberi düzeltip servis edin.