🥗Aperatif·Türk mutfağı·Orta
Çiğ Köfte Yemeği
Bulgur, etsiz malzemeler ve baharatlar karıştırılarak yapılan Türk aperitifi. El ile yoğrulup şekil verilen çiğ köfte, marul ve limonla servis edilir.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Ince bulgur2 su bardağı
- Soğan3 adet
- Biber salçası3 yemek kaşığı
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Nane0.5 çay kaşığı
- Isırgan otu0.5 çay kaşığı
- Sumak1 çay kaşığı
- Zeytinyağ3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Su0.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Soğanları ince doğrayın ve tereyağda tuz ile haşlayıp yumuşatın, sonra soğutun.
- 2Bulguru bir kaba alıp, haşlanmış soğan, biber salçası, domates salçası ekleyin.
- 3Nane, ısırgan otu, sumak, zeytinyağ, tuz ve karabiberi ilave edin.
- 4Suyu kısmen katıp, tüm malzemeleri 10-15 dakika el ile iyice yoğrun.
- 5Nemli ellerle ceviz büyüklüğünde toplar yapın, eğer istenirse badem şekli verin.
- 6Marul yapraklarının üzerine koyup, limon sıkarak servis edin.