🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Zor
Çintemani Biberi ve Dil Eti Güveçi
Çintemani biberinin keskin lezzeti, haşlanmış dil etinin yumuşak yapısıyla uyum sağlar. Uzun pişirişte dil eti erimesi ve biberlerin suyunun çekilmesiyle oluşan, sofistike bir güveç.
⏱️ 90 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Dil eti800 gram
- Çintemani biberi4 adet
- Kuru soğan3 adet
- Sarımsak5 diş
- Domates2 adet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Kuru red biber1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Su2 bardak
- Taze maden tuzu0.25 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Dil etini haşlayıp soğuduktan sonra derisi soyun. 2-3 cm lik parçalara bölün.
- 2Çintemani biberlerinin saplarını kesin, içini temizleyin. Domates küp kesin.
- 3Soğan ve sarımsakı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- 4Dil eti parçalarını ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Kuru red biberi kırıp ilave edin.
- 5Domates küpleri, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Orta ateşte kaynayın.
- 6Hazırlanmış çintemani biberlerini içine yerleştirin. Kapağı kapatıp 40-45 dakika pişirin.
- 7Dil eti çok yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin. Taze maden tuzu serpiştirerek servis edin.