🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Zor
Ege Mantısı ve Tereyağ-Sarımsak Sosu
El açması ince hamurdan yapılan küçük mantılar, tereyağında eritilmiş sarımsak ve yoğurt sosuyla servis edilir. Ege'nin en çok yapılan ev tariflerinden biridir.
⏱️ 120 dk👥 5 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un300 g
- Yumurta1 adet
- Tuz0.5 çay kaşığı
- Kıyma250 g
- Soğan1 adet
- Tereyağı4 yemek kaşığı
- Sarımsak5 diş
- Yoğurt250 g
- Su (hamur için)100 ml
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak esnekçe bir hamur yapın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- 2Soğanı ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz suyla dolgu hazırlayın.
- 3Hamuru ince bir yüzeyde açın. Ufak karelere ayırdıktan sonra her karenin ortasına dolgu koyun.
- 4Karelerin köşelerini birleştirerek üçgen şekli verin. Parmakla uçlarını tutarak mantı şeklini oluşturun.
- 5Mantıları tuzlu kaynayan suya atıp batıp çıkana dek haşlayın. Süzüp bir kaseye alın.
- 6Tereyağında sarımsağı ezilerek eritin. Mantıların üzerine dökün. Yoğurtu ekstra olarak sunun.