🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Erzurum Pidesi
Erzurum'un meşhur pidesi, çıtır dış katmanı ve yumuşak içi ile damağınızda erimesi garantili. Basit malzemelerle hazırlanan bu hamuriyat, ailecek sofralardan eksik olmayan bir lezzet. Sıcak sıcak, tereyağı ile servis edilince adeta cennet tadı verir.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un3 su bardağı
- Su1 su bardağı
- Yoğurt0.5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Pul biber1 yemek kaşığı
- Tereyağ150 gram
- Kıyma250 gram
- Soğan1 adet
- Kaşar peyniri100 gram
- Zeytinyağ2 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Soğanı küçük küçük doğrayın. Zeytinyağda soğanı hafif pembeye dönünceye kadar kavurun.
- 2Kıymayı soğana ekleyin ve iyice karıştırarak 5 dakika pişirin. Tuz ve pul biberi ilave edip tatasını ayarlayın. Soğumaya bırakın.
- 3Un, su, yoğurt ve tuzu karıştırarak hamur yapın. 5 dakika yoğurup esneyene kadar çalışın. Yağlı bez ile kaplayıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- 4Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı ince bir dikdörtgen haline açın, özellikle ortası ince olsun.
- 5Açılı hamurların yarısına kıyma karışımını ve kaşar peynirini sıralı şekilde yerleştirin.
- 6Hamurun diğer tarafını üstüne katıp kenarları iyice tutturun ve hafif bastırın.
- 7Fırını 200 derece önceden ısıtın. Tepsiye yağ sürüp pideleri yerleştirin, üzerlerine tereyağ çalın.
- 830-35 dakika pişirin, üstü kızarıp çıtır hale gelene kadar. Çıkardığınızda sıcak tereyağ ile fırçalayın ve sıcak servis yapın.