🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Etli Kabak Dolması
Yazın en sevilen sofra yemeği, etli kabak dolması. Tatlı kabak içine bahsedilen rızlı, baharat ağır et harcı doldurulup, domatesin asılığında pişirilir. Lezzetli, doyurucu, ailesi mutlu ettikten sonra sofrası başında siz de mutlu olursunuz.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Orta boy kabak4 adet
- Kıymış et300 gram
- Pirinç0.5 su bardağı
- Soğan1 adet
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Pul biber0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su1.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Kabakları iyice yıkayıp, üst tarafından daire şeklinde kesip, kaşıkla içini çıkarın. Kabak boşluklarını hafifçe tuzlayıp yana koyun.
- 2Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymış eti ekleyip, kızarması için 3-4 dakika pişirin.
- 3Pirinçi iyi durulayıp, kavrulmuş et içine karıştırın. Domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- 4Hazırladığınız et harcını, kabakların boşluklarına dikkatlice doldur. Üzerine kestiğiniz kabaklık kapakları takın.
- 5Dolmuş kabakları bir tencereye sırasıyla yerleştirin. Aralarına ve üzerine sıcak suyu dökün.
- 6Tencereyi ateşe koyup, kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 40-45 dakika kapalı şekilde pişirin. Kabak yumuşayıp, et harcı pişinceye kadar bekleyin.
- 7Sıcak yoğurt veya beyaz peynirle birlikte servis yapın. Arzu ederseniz taze nane ve sumak serpebilirsiniz.