🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta

Etli Kuru Soğan ve Gül Suyu Güveçi

Name: Etli Kuru Soğan ve Gül Suyu Güveçi
Total time: 90 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 750 gram Kuzu eti (boneless); 300 gram Kuru soğan; 100 ml Gül suyu; 3 yemek kaşığı Zeytinyağ; 0.5 çay kaşığı Toz tarçın; 100 gram Ceviz içi; 1.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 500 ml Su

Kuzu eti, kuru soğan ve gül suyu ile pişirilen tarihî bir güveç yemeği. Gül suyunun hafif aroması etinin lezzetini tamamlayan, çömlekçe pişirilen özel bir tarif.

⏱️ 90 dk👥 5 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kuzu eti (boneless)750 gram
Kuru soğan300 gram
Gül suyu100 ml
Zeytinyağ3 yemek kaşığı
Toz tarçın0.5 çay kaşığı
Ceviz içi100 gram
Tuz1.5 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Su500 ml

Yapılışı

1Kuzu etini 3-4 cm kare parçalar halinde kesin.
2Kuru soğanları sabah akşam değiştirerek 12 saat ıslatın, sonra süzün.
3Zeytinyağda eti tüm yönlerden kızararak çıkartın.
4Aynı yağda kuru soğanları 3-4 dakika kavrun.
5Güveç kaplarına et, soğan, ceviz ve tarçını katmanlı olarak yerleştirin.
6Gül suyunu suda çözün, tuz ve karabiber ekleyerek kapların içine dökün.
7Kapakları kapatıp 180°C fırında 75 dakika pişirin.