🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Etli Patlıcan Dolması
Yumuşak patlıcanların içine baharat ve kıyma karışımı doldurularak hazırlanan, Türk mutfağının klasik lezzeti. Domates sosuyla pişirilen bu yemek, sıcak servis edildiğinde damağınızda bıraktığı tat asla unutulmaz. Anneannelerin sofrasına şeref katacak, aile sevgisiyle yapılmış bir yemektir.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patlıcan8 adet
- Kıyma (Dana)300 gram
- Soğan1 adet
- Domates3 adet
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kuru nane1 çay kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Yapılışı
- 1Patlıcanların saplarını çıkarıp uzunlamasına derin birer çizgi yapın. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
- 2Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- 3Kıymayı soğana ekleyip, tuz, karabiber ve kuru nanesiyle birlikte 5 dakika pişirin.
- 4Domatesleri rendeleyin, domates salçasıyla karıştırıp karışımı kıymaya ekleyin. 2 dakika karıştırarak pişirin.
- 5Patlıcanları çıkın ve ortasından çizgiye sadık kalarak iç kısmını hafifçe çıkarıp içine kıyma karışımını doldurun.
- 6Tencereye doldurulan patlıcanları yan yana dizin, aralarına boş alanları patlıcak iç kısımları ve kalan kıyma karışımıyla doldurun.
- 7Sıcak suyu, tuz ve baharatı ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte 35-40 dakika pişirin.
- 8Patlıcanlar yumuşayıp suyunun büyük bölümü çekilince, sıcak olarak servis yapın.