Etsiz Kabak Dolması

Yapılışı

1. 1Kabakları çevir, bir tarafını kesip içini oyma kaşığıyla dikkatli bir şekilde çıkart. Kabak etlerini tatlı olsun diye ince ince doğra ve bir tarafa ayır.
2. 2Soğanı ve domatesi küçük küçük doğra. Bir tencerede zeytinyağını ısıt, soğanları açık renkli olana kadar kavur.
3. 3Doğranmış kabak etlerini soğanlarla birlikte 5 dakika sotele. Pirinçi ekle ve 2 dakika karıştır, pirinç hafifçe kızarsın diye.
4. 4Domates küplerini, kuru naneyi, dilli, tuzu ve karabiberi ekle. Her şeyi iyice karıştır ve kokusu çıkana kadar 3 dakika pişir.
5. 5Doldurma işine başla: her kabağın içine hazırlanmış dolgu karışımını yemek kaşığıyla doldur. Çok sıkı doldurma, pirinç pişince şişecek.
6. 6Doldurulmuş kabakları bir tencereye koyma kapakları yukarı bakacak şekilde. Aralarına aralıklar bırakıp göğüs göğüse dizmemeye dikkat et.
7. 7Sıcak suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp kabaklar arasından dök. Orta ateşte kapağını kapatıp 35-40 dakika pişir.
8. 8Pirinç iyice yumuşadığında ve su çektiğinde ocağı kapat. 5 dakika dinlendir, sonra servis tabağına akaryakıt gibi yapma diyerek aktarıvermeliyken çıkarıver.