🫒Mezeler·Türk mutfağı·Kolay
Fellah Köftesi
Fellah köftesi, Anadolu'nun köklü bir mezesi olup, çiftçilerin sofrasının vazgeçilmez lezzetidir. Ince kıyılan et, bulgur ve baharat karışımından yapılan bu köfteler, çıtır dışı ve yumuşak içiyle damakta erir. Çay saati veya akşam yemeği öncesi çıkartılan bu pratik mezesi, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetlidir.
⏱️ 20 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kıymış et400 gram
- Bulgur1 su bardağı
- Soğan1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber1 çay kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Su0.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında çıtır çıtır kavrulana kadar soteleyin.
- 2Bir kapta kıymış eti, bulguru, kavrulmuş soğanı, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi karıştırın.
- 3Karışıma su ilave ederek tüm malzemelerin homojen bir bileşim oluşturmasını sağlayın.
- 4Karışımı 5 dakika dinlenmeye bırakın, böylece bulgur suyunu çekecektir.
- 5Eli hafifçe yağlayarak, karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
- 6Tüm köfteleri tezgahta dizelendirin.
- 7Ağır tabanlı tava içinde ısıtılmış zeytinyağında köfteleri orta-yüksek ateşte 4-5 dakika kızartın.
- 8Köfteleri çevirerek diğer taraflarını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alıncaya kadar.
- 9Sıcak olarak servis yaparak, limonlu yazlık salatalar veya yoğurt ile eşlik ettirin.