🍰Tatlı·Türk mutfağı·Kolay

Güllü Lokum

Name: Güllü Lokum
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 gram Şeker; 1 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Mısır nişastası; 1 yemek kaşığı Un; 3 yemek kaşığı Gül suyu; 0.5 çay kaşığı Krem tartar; 30 adet Taze gül yaprakları; 150 gram Pudra şekeri; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Gül yapraklarının zarif güzelliğini lokumla birleştiren bu ihtişamlı tatlı, özel günlerinizin yıldızı olacak. Evde yapılmış, ince gül aromasıyla buluşan yumuşak lokumlar, çay saatinizin en güzel konuğu. Annelerimizin ustaca yaptığı bu tarifi siz de kolaylıkla hazırlaabilirsiniz.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Şeker400 gram
Su1 su bardağı
Mısır nişastası4 yemek kaşığı
Un1 yemek kaşığı
Gül suyu3 yemek kaşığı
Krem tartar0.5 çay kaşığı
Taze gül yaprakları30 adet
Pudra şekeri150 gram
Hindistan cevizi rendesi2 yemek kaşığı

Yapılışı

1Bir tencereye şeker, su ve krem tartarı koyup orta ateşte çalkalayarak çözeltin. Termometre ile takip ederek 120°C'ye ulaştırın.
2Mısır nişastası ve unu bir kapta karıştırarak tatlı suya dökün, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3Gül suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin, lokum karışımı beyazlaşıncaya kadar çalkalayın.
4Taze gül yapraklarını lokum karışımına katarak hafifçe karıştırın, tabakalı dizilmesini sağlayın.
5Parchment kağıdı serilmiş bir tepsiye lokum karışımını döküp düzleştirin, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendir.
6Pudra şekeri ve hindistan cevizi rendesiyle kaplanmış bir tabla hazırlayın.
7Lokumları 2x2 cm boyutunda parçalar halinde keserek pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımına batırın.
8Hazırlanan lokumları porselen tabağa dizin, 30 dakika bekleyerek yapışkan tarafları çatlamaya bırakın ve servis edin.