🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Ispanaklı Börek
Ispanaklı börek, Anadolu'nun en sevilen hamur işlerinden biridir. Çıtır çıtır yufkasının altında ince kıyılmış ıspanak, taze peynir ve soğanın birleşmesi ağızda adeta bir bayram yaratır. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her zaman sofrada yer bulan bu börek, ellerimizle yoğrulmuş sevginin en güzel ifadesidir.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 1 kişi yaptı
Malzemeler
- Yufka6 adet
- Taze ıspanak500 gram
- Beyaz peynir200 gram
- Kıyılmış soğan1 adet
- Zeytinyağı0.5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Dereotu1 tutam
Yapılışı
- 1Taze ıspanakları yıkayın, rendeleyin ve tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
- 2Soğanı küçük doğrayıp iki yemek kaşığı zeytinyağında hafif sarı renk alana kadar soteleyin.
- 3Haşlanmış ıspanağı, sote soğanı ve ince kıyılmış beyaz peyniri bir kasede karıştırıp tuz, karabiber ve dereotu ilave edin.
- 4Tezgahı az zeytinyağıyla yağlayıp yufkaları dörtgen şeklinde kesip açın.
- 5Her yufkanın yarısına ıspanak harçını eşit şekilde döşeyin, kenarlara zeytinyağı sürün ve yarıya katlayıp üçgene getirin.
- 6Kalan zeytinyağını bir fırın tepsisine yayıp bölekleri sıra sıra dizip üzerine ince zeytinyağ damlaları serpin.
- 7190 derece ön ısıtmalı fırında 30-35 dakika altı üstü pembeleşene kadar pişirin.
- 8Fırından çıkartıp sıcakken servis yapın, isterseniz bir fincan çay eşliğinde sunun.