🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Ispanaklı Yumurta
Ispanaklı yumurta, Anadolu'nun en sevilen, en besleyici yemeklerinden biri. Taze ıspanak ve yumurtanın muhteşem birlikteliği, soğan ve sarımsağın aromasıyla buluşunca ortaya çıkan bu lezzet, hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde sofranızın başköşesine oturur. Kolay, hızlı ve herkes tarafından sevilen klasik bir tarif.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Taze ıspanak600 gram
- Yumurta8 adet
- Soğan1 adet
- Sarımsak3 diş
- Zeytin yağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı biber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Ispanak yapraklarını çeşme suyunda iyice yıkayın, suyu çıkartılıncaya kadar sıkılı elin içinde sıkarak kurulayın.
- 2Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı da ezin veya ince kıyın.
- 3Geniş bir tavaya zeytin yağı dökün, soğanı koyup orta ateşte 2-3 dakika açılana kadar soteleyin.
- 4Sarımsağı ekleyin, 30 saniye aroması çıkıncaya kadar pişirin, ardından ıspanağı dökün.
- 5Ispanak suyu çıkıp yumuşayana kadar 5-6 dakika karıştırarak pişirin, tuzunu ve biberini ekleyin.
- 6Yumurtalara çatlak açarak tavaya dökün, üzerine kırmızı biber serpstirin.
- 7Yumurta ak kısmı pişinceye kadar, orta ateşte 4-5 dakika pişirin, sarısı yarı sert kalacak şekilde.
- 8Sıcak bir servis tabağına aktarın, doğranmış maydanozla süsleyin ve sıcak olarak servis edin.