🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta

Kiymali Patlıcan Musakka

Name: Kiymali Patlıcan Musakka
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet Patlıcan; 500 gram Kıyma; 2 adet Soğan; 4 adet Domates; 3 diş Sarımsak; 150 ml Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Un; 400 ml Süt; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Tuz

Katmanlar halinde düzenlenmiş kızarmış patlıcan ve baharat ağırlıklı kıyma sosuyla hazırlanan, fırında piştirilen geleneksel bir yemek. Üstüne krem sosla kaplanarak servis edilir.

⏱️ 75 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Patlıcan3 adet
Kıyma500 gram
Soğan2 adet
Domates4 adet
Sarımsak3 diş
Zeytinyağı150 ml
Un2 yemek kaşığı
Süt400 ml
Tereyağı3 yemek kaşığı
Karabiber1 çay kaşığı
Tuz1 çay kaşığı

Yapılışı

1Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin, tuz serpip 30 dakika bekletin. Suyunu sıkıp zeytinyağında kızartın.
2Soğan ve sarımsakı kuşbaşı doğrayın, kıymayı yağda kavurun. Domatesi ekleyip 15 dakika pişirin.
3Tereyağı ve unu karıştırarak kavrulmuş un hazırlayın, süt ekleyerek krem sosu yapın. Tuzu ve biberi ilave edin.
4Fırın tepsisine patlıcan, kıyma sosu, patlıcan şeklinde katmanlaştırın. Son katman patlıcan olmalı.
5Üstüne krem sosunu dökün ve 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Altı kızarıncaya kadar bekleyin.