🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Konya Pidesi
Konya'nın efsanevi lezzetlerinden biri olan bu pideler, yumuşak ve gevrek hamuru ile başta kıyma ve soğan, peynir ve sucuk gibi leziz dolguların ustaca kombinasyonu sayesinde her ısırışta yüreği fethetecektir. Teflon tepsiye harika açılırlar, fırında altını kızarana kadar pişince aile sofrasının yıldızı olur.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un3 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı1 yemek kaşığı
- Ilık su1 su bardağı
- Kıyma300 gram
- Soğan2 adet
- Beyaz peynir200 gram
- Sucuk150 gram
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Terkiye1 yemek kaşığı
- Tereyağ2 yemek kaşığı
Yapılışı
- 1Unun ortasına kuyucuk açın. İçine tuzu, yağı ve ilık suyu döküp, yoğun bir hamur oluşturacak şekilde yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
- 2Dolgu için soğanı ve sucuğu ince ince doğrayın. Kıymayı tavada kırcaya kadar pişirin, soğan ve sucuğu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Domates salçası ve terkiyeyi ekleyin, karışımı soğutun.
- 3Beyaz peyniri tuz ilave etmeden ince kırıntı şeklinde hazırlayın.
- 4Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölüp her birini açı yağlanmış bir teflon tepsiye açarak oval pide şekli verin.
- 5Her pideyi iki yanında parmakla kıvırcık kenarlar oluşturarak şekillendir, ortasına hafifçe bastırarak gemi gibi görünmesini sağla.
- 6Pideler üzerine hazırladığınız kıyma karışımını ve peyniri boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
- 7190 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altı sarı kızarana kadar pişirin.
- 8Sıcakken ocak üzerinde erimekte olan tereyağı üzerine sürün ve hemen servis yapın.