🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Lebeniye Çorbası
Lebeniye çorbası, Anadolu'nun geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Yaşlı annelerimizin sofrasında her zaman yer alan bu çorba, nohut ve bulgur gibi basit malzemelerle hazırlanır. Sütlü ve hafif tatlı tada sahip olan bu çorba, kış günlerinde sizi ısıtacak, baş ağrısına iyi gelecektir.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Nohut0.5 su bardağı
- Bulgur0.25 su bardağı
- Şehriye1 yemek kaşığı
- Soğan1 adet
- Nane1 çay kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Yazlık nohut unu2 yemek kaşığı
- Su5 su bardağı
Yapılışı
- 1Nohutları arpacı eleğinden geçirerek az miktarda suyla ıslatın, sonra bezle sürterek zarını çıkarın.
- 2Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- 3Kavrulan soğana bulguru ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
- 4Hazırladığınız nohut ve şehriyeyi ekleyerek çabuk çabuk karıştırın.
- 55 su bardağı sıcak suyu ilave edin, tuz ve naneyi ekleyip kaynatmaya başlayın.
- 6Nohut unu ile birkaç yemek kaşığı soğuk suyu karıştırarak bir süspansiyon yapın.
- 7Kaynayan çorbaya un karışımını yavaşça ilave ederek sürekli karıştırın, topak oluşmasını önleyin.
- 8Orta ateşte 15-20 dakika kaynatıp nohutun tamamen yumuşadığından emin olun, tat kontrolü yaparak gereken tuz ekleyin.