🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Zor
Patates ve Turşu Mantısı
Ev hamuru ile yapılan mantıya patates, soğan ve turşu konulan tat verici bir iç. Soğan yağında altına yağlama yapılarak sunulan Anadolu usulü mantı.
⏱️ 90 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un300 gram
- Yumurta1 adet
- Tuz0.5 çay kaşığı
- Patates300 gram
- Soğan2 adet
- Turşu100 gram
- Turşu suyu2 yemek kaşığı
- Kırmızı biber0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Su6 bardak
Yapılışı
- 1Unu, yumurtayı ve tuzu karıştırıp sert bir hamur yapın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- 2Patateleri haşlayıp pürüsünü alın. Soğanı ince doğrayın.
- 3Turşuyu ince kıyın ve patates püresi, soğan, turşu ve turşu suyunu karıştırın.
- 4Hamuru ince açıp küçük karelere bölün.
- 5Her karenin ortasına 1 çay kaşığı iç koyup köşeleri birleştirerek mantı şeklinde kapatın.
- 6Tuzlu suda mantıları haşlayın. Suya batıp çıktığında 2-3 dakika daha pişirin.
- 7Zeytinyağını ısıtıp soğanları kızartın, kırmızı biberi ilave edin.
- 8Mantıları kasede alıp üzerine soğan yağını dökün.