🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta
Patlıcan Boğası
Bütün patlıcan içine kıyma ve soğan karışımı doldurup fırında pişirilen geleneksel Anadolu yemeği. Üzeri sos ve peynirle kaplanır.
⏱️ 75 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patlıcan4 adet
- Kıyma300 g
- Soğan2 adet
- Domates4 adet
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Beyaz peynir150 g
- Tuz1.5 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı biber1 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Patlıcanları boydan boya yarıya dek kesin. Kaşıkla iç kısmını nazikçe oyun. Ayrılan et parçalarını kıymaya katılmak üzere sakla.
- 2Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavrulmasını sağlayın. Kıymayı ekleyip 3-4 dakika pişirin.
- 3Domates ve sarımsağı rendeleyip kıymanın üzerine ekleyin. Oyulan patlıcan etini de ilave edin. 5 dakika daha pişirin.
- 4Tuz, karabiber ve kırmızı biberi dolgu karışımına serpstirin. Tatlı kıvamı olmalıdır. Soğumaya bırakın.
- 5Patlıcanlara dolguyu yoğun şekilde doldurun. Fırın tepsisine dizip üzerlerini sıvı yağla ıslatlayın.
- 6190°C fırında 50 dakika pişirin. Sonrası beyaz peyniri ezip üzerine serpstirerek 10 dakika daha pişirin.