🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta
Patlıcan Kızartması ve Kıyma Soğuması
Dilimlenmiş patlıcanlar kızartılıp, üzerine domates ve soğanla hazırlanmış kıyma sosunun döküldüğü sıcak bir yemek. Sofrada taze ekmekle sunulur.
⏱️ 45 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patlıcan800 gram
- Kıyma400 gram
- Soğan2 orta
- Domates3 adet
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı150 ml
- Tuz1 çay kaşığı
- Siyah biber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Patlıcanları uzun dilimler halinde kesin, tuzlayıp 20 dakika bekletin.
- 2Patlıcan dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın, derin yağda altın rengine kadar kızartın.
- 3Soğanı küçük doğrayıp az yağda yumuşayana kadar soteleyin.
- 4Kıymayı ekleyip browning olana kadar pişirin.
- 5Domates ve sarımsakları ekleyip 10 dakika kaynattıktan sonra tuz ve biber ile tatlandırın.
- 6Kızarmış patlıcanları bir kaseye alıp üzerine sıcak kıyma sosunu dökün.