🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Orta
Pazı ve Kuru Böğür Güveçi
Kurumuş ördek göğüs eti ile pazı yapraklarının birleştirildiği, sos bakımından zengin bir güveç. Pazının sululuğu ve etinin lezzeti birbirini tamamlar.
⏱️ 75 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Kuru böğür (ördek)300 g
- Pazı600 g
- Kuru soğan2 adet
- Sarımsak4 diş
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Su400 ml
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber0.5 tatlı kaşığı
Yapılışı
- 1Kuru böğürü yarım saat ılık suda ıslatıp suyunu değiştirerek temizleyin.
- 2Pazıyı kökünden ayırıp, beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı ayrı doğrayın.
- 3Soğan ve sarımsakları ince kıyın.
- 4Tereyağını güveçte eritip soğanları pembeleştirin.
- 5Domates salçasını ekleyip 2 dakika pişirin.
- 6Kurulanmış böğürü ekleyip 3 dakika karıştırın.
- 7Pazının beyaz kısımlarını ve suyu ekleyin, 25 dakika kapalı pişirin.
- 8Pazının yeşil kısımları ile sarımsakı ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- 9Tuz ve karabiberi ayarlayıp servise hazır hale getirin.