🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Saç Kavurma
Saç kavurma, Anadolu'nun en sevilen kavurma çeşitlerinden biri. İnce kıyılmış koyun etiyle başlayan bu yemek, soğanlı biber ve domates ile zenginleşir. Tencerede yavaş yavaş pişen et, o meşhur lezzetini alır. Sıcak pirinç pilavla servis edilince, sofranızın en başköşesine oturur.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Koyun eti (saç eti)750 gram
- Soğan3 adet
- Domates3 adet
- Yeşil biber2 adet
- Kırmızı biber1 adet
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Su1.5 su bardağı
Yapılışı
- 1Koyun etini yıkayıp kurutun. İnce kıyılı saç eti istiyorsanız kasaptan hazır isteyebilirsiniz. Soğanları ince ince doğrayın.
- 2Domatesleri ve biberleri çekirdeklerini çıkararak küçük küçük doğrayın.
- 3Tencereye zeytinyağını döküp orta ateşte ısıtın. Etleri tencereye alıp, cıvıltısı çıkana kadar kavurun.
- 4Kavrulmuş etlerin üzerine doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp renk alana kadar kavurmaya devam edin, yaklaşık 5 dakika.
- 5Doğranmış domatesleri ve biberleri tencereye ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırıp 2-3 dakika suyunu salmasını bekleyin.
- 6Tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu döküp karıştırın. Kaynayan karışımın ateşini kısın.
- 7Tencerenin kapağını kapatıp orta-düşük ateşte 30-35 dakika pişirin. Arada bir karıştırın, etin yumuşak ve terbiyeli olması gerekiyor.
- 8Etin tamamen pişip suyu azaldığında, tuzunu kontrol edin. Sıcak sıcak pirinç pilavı ile birlikte servis yapın.