🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay

Sebzeli Türlü

Name: Sebzeli Türlü
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet Patlıcan; 1 adet Zucchini; 2 adet Tatlı biber; 3 adet Tatlı patates; 4 adet Domates; 1 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 5 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Kuru dereotu; 1.5 su bardağı Su

Sebzeli Türlü, Anadolu'nun en sevilen ev yemeklerinden biri. Mevsim sebzelerinin tatlı patatesle buluşması, domates sosunun içinde yavaş yavaş pişip yumuşaması... Sıcak yağlı ekmekle sofraya gelen bu yemek, her sobanın kokusuyla dolu. Evde yapılan türlü, usta eli değer.

⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Patlıcan1 adet
Zucchini1 adet
Tatlı biber2 adet
Tatlı patates3 adet
Domates4 adet
Soğan1 adet
Sarımsak3 diş
Zeytinyağı5 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Kuru dereotu1 çay kaşığı
Su1.5 su bardağı

Yapılışı

1Patlıcan ve zucchiniyi küçük küp şeklinde kesip, tuza batırarak 15 dakika bekletin. Tatlı patatesini de küçük küplerle kesin.
2Domates ve soğanı pirinç pirinç doğrayın. Sarımsakları basarak ince kıyın. Biber ve biberleri de halka halka kesin.
3Derin bir tencereye zeytinyağı döküp iyice ısıtın. Soğan ve sarımsakları koyup 1 dakika oda kokulu olana kadar kızartın.
4Domates ilavesi yapıp 2 dakika karistirin. Ardından patlıcan, zucchini, tatlı patates ve biberleri ekleyerek 2 dakika daha karıştırın.
5Tuz, karabiber ve kuru dereotu ekleyip, sıcak suyu döküp iyice karıştırın. Kapağı kapatıp orta ateşte 35-40 dakika pişirin.
6Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ara sıra çok karıştırmayarak kontrolünü yapın.
7Suyun büyük kısmı çekince ve sebzeler tamamen pişince ocaktan alın. Tatlı, sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.