🍰Tatlı·Türk mutfağı·Kolay
Soğuk Baklava
Yazın serinliğini sofralarına taşıyan bu soğuk baklava, geleneksel baklavaların hafif ve ferah bir yorumu. Fıstık ve ceviz karışımı, yufka ile sarılıp şerbete batırıldıktan sonra buzdolabında dinlendirilir. Soğuk servisi sayesinde daha lezzetli, daha hafif, neredeyse bir dondurma gibi tadılır.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Yufka6 yaprak
- Tereyağı150 gram
- Fıstık200 gram
- Ceviz150 gram
- Su2 su bardağı
- Şeker1.5 su bardağı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Tarçın1 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Fıstık ve cevizi döverek kırın, tarçın ile karıştırın.
- 2Tereyağını eritip, bir yufka yaprağına fırça ile sürün.
- 3Sürülen yufkanın üzerine iki yemek kaşığı fıstık-ceviz karışımı koyun ve başından sonuna doğru sıkı şekilde sarın.
- 4Sarılmış baklavaları yağlı bir tepsiye dizip, üzerine kalan tereyağını gezdirir ılık fırında 25 dakika kızartın.
- 5Su ve şekeri bir tencerede kaynatıp 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip ateşten alın.
- 6Fırından çıkan sıcak baklavaları hemen buzlu şerbete batırın.
- 7Baklavaları soğuk şerbetinden çıkarıp servis tabağına alın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- 8Soğuk baklavaları servis yapmadan 10 dakika önce buzdolabından çıkarın ve şerbetinden birkaç damla daha gezdirir soğuk servis yapın.