🥟Hamur İşi·Türk mutfağı·Kolay
Süzme Yoğurtlu Börek
Ev yapımı yufkasıyla hazırlanan, içi taze süzme yoğurt ve ince kıyılmış maydanozla dolu lezzetli börek. Alttan altına kızarıp üstten ağızda erimesi ile başlayan bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarında ve misafir ikramında pek sevilen bir klasiktir. Sıcak çıkıp üzerine tereyağ döküldüğünde tadı ve kokusu evin her köşesine yayılır.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Un2 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Su0.5 su bardağı
- Süzme yoğurt250 gram
- Taze maydanoz1 tutam
- Koyun peyniri100 gram
- Tereyağ150 gram
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Unu tuzla karıştırın, su ilave ederek hafif bir hamur yapın. Hamuru ılı bir yere koyup 20 dakika dinlendirin.
- 2Bu sürede maydanozun saplarını ayıkla incecik doğra. Süzme yoğurtu bir kaseye alıp doğranmış maydanozla karıştır, tuz ve karabiber ilave et.
- 3Koyun peynirini elinizle kırarak yoğurt karışımına ilave edin ve iyice karıştırın.
- 4Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya böl. Her parçayı açılı oklava ile ince yufka kıvamına açın.
- 5Açılmış yufkaların üzerine hazırlanmış yoğurt karışımını eşit şekilde dağıtın.
- 6Her böreği sigara şeklinde sararak ucunu sıkı kapatın. Sarmış börekler ılık tereyağa bulanmış fırın tepsisine dizin.
- 7180 derece ön ısıtmalı fırında altı altına kızarıp üstü sarı-kızıl olana kadar 35-40 dakika pişirin.
- 8Fırından çıkarılan börekler üzerine eriyen sıcak tereyağ dökün. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.