🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay

Tirit Çorbası

Name: Tirit Çorbası
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet Kuru soğan; 1 adet Patlıcan; 2 adet Domates; 1 adet Kırmızı lbiber; 1 su bardağı Nohut (pişmiş); 250 gram Eski ekmek; 4 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Tereyağ; 6 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Tirit çorbası, Anadolu'nun en besleyici ve doyurucu çorbasıdır. Ekmek parçaları, çiğ yumurta ve sıcak çorba suyu ile hazırlanan bu yemek, kışın soğuk akşamlarında aile sofrasının başında yer alır. Evde yapılan bu çorba, her lokmasında anneannelerin sevgisini hissettirip, midenizi ve kalbinizi ısıtır.

⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı

Malzemeler

Kuru soğan1 adet
Patlıcan1 adet
Domates2 adet
Kırmızı lbiber1 adet
Nohut (pişmiş)1 su bardağı
Eski ekmek250 gram
Yumurta4 adet
Tereyağ3 yemek kaşığı
Su6 su bardağı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı

Yapılışı

1Patlıcanı küçük küplere kesin. Tereyağı bir tencerede eritin, patlıcan küplerini ekleyip 5 dakika kavurun.
2İnce doğranmış soğanı, domates ve biber küplerini tencereye ekleyin. 3-4 dakika daha soteleyin.
3Sıcak suyu tencereye döküp çorbayı kaynatmaya başlayın. Pişmiş nohutları ekleyin ve 15 dakika orta ateşte pişirin.
4Eski ekmeği uygun büyüklükte parçalara ayırın ve çorbanın iki katına katışık derin kaselere veya çay fincanlarına bölüştürün.
5Çorbaya tuz ve karabiberi ekleyin, tatla uyumlu hale getirin.
6Kaynatılan çorbayı ekmek bulunan kaplara yavaşça döküp birkaç dakika bekletin.
7Her kasede bir çiğ yumurta kırın. Sıcak çorbanın ısısı yumurtayı pişirecektir, çok sıcak olduğundan emin olup yemekte biraz bekleyin.
8Çatal ile karıştırarak, ekmek, yumurta ve çorbayı homojen bir şekilde birleştirin ve sıcak sıcak servis yapın.