🫒Mezeler·Türk mutfağı·Kolay
Topik
Topik, Türk mutfağının en sevilen ve pratik mezelerinden biri. Patates, et ve soğandan yapılan bu lezzet, kızarmış dış kabuğu ve yumuşak içi ile herkesim tercih ettiği bir atıştırmalık. Sıcak veya soğuk olarak servis edilerek her zaman sofraya renk katıyor.
⏱️ 20 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Patates600 gram
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gram
- Soğan1 adet
- Yumurta1 adet
- Un2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Sızı yağ500 mililitre
Yapılışı
- 1Patateleri haşlayın, soğumalarını bekleyin ve rendeleyin.
- 2Soğanı ince ince doğrayıp, tereyağda hafifçe kavrın.
- 3Kıymayı soğanla birlikte tavaya alıp, tuz ve karabiberle yapışmayıncaya kadar pişirin.
- 4Rendeli patatesle kıyma ve yumurtayı karıştırıp, unuyla iyice harmanlamış bir hamur elde edin.
- 5Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle hafifçe şekil verin.
- 6Yağı yüksek ısıda ısıtıp, topikleri kızın ve altın sarısı olana kadar pişirin.
- 7Maslaklı kağıda alıp, yağını çeksin diye bekletin.
- 8Sıcak veya oda sıcaklığında turşu ve domateste ile servis edin.