🥣Çorba·Türk mutfağı·Kolay
Yoğurt Çorbası
Yoğurt çorbası, Anadolu'nun en sevilen sıcak çorbalarından biri. Yumuşak pirinç ve nohut üzerine dökülen yoğurt sosu, duyguları ısıtan lezzetli bir yemek. Kış günlerinin en samimi misafiri, anneannelerin gizli reçetesi.
⏱️ 40 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Yoğurt400 gram
- Su4 su bardağı
- Pirinç0.5 su bardağı
- Nohut (haşlanmış veya konserve)1 su bardağı
- Soğan1 adet
- Tereyağ2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Un1 yemek kaşığı
- Kuru nane (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Soğanı ince ince kıyın. Tereyağı bir tencerede eriyerek soğanı softalaşıncaya kadar kavurun.
- 2Pirinci yıkayıp soğana ekleyin, 1-2 dakika kavurarak her tanecik tereyağa bulanmasını sağlayın.
- 3Suyu tencereye dökerek orta ateşte pişirmeye başlayın. Nohutları ekleyin.
- 4Pirinç ve nohut yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin, arasıra karıştırın.
- 5Yoğurdu bir kaseye alıp unu ve bir kaşık soğuk suyu ilave ederek düzgün karışana kadar iyice çırpın.
- 6Çorbanın sıcaklığı biraz azaldığında yoğurt karışımını yavaş yavaş dökerek sürekli karıştırın.
- 7Tuz ve karabiberi ekleyerek dadını ayarlayın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin, kaynama noktasına gelmesin.
- 8Sıcak servis kaplarına dökün. İsteğe bağlı kuru nanesi serpip sıcak sıcak servise çıkarın.