🍲Ana Yemek·Türk mutfağı·Kolay
Yoğurtlu Patlıcan
Yumuşak patlıcanlar, yoğurt sosuyla birleştiğinde ortaya çıkan bu leziz yemek, Anadolu sofrasının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Ev yapımı yoğurdun kremsi dokusu, çıtır patlıcanlarla buluşarak tadında bir armoni oluşturur. Sıcak servis edildiğinde mis gibi kokusu tüm mutfağı sarar.
⏱️ 60 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Uzun patlıcan4 adet
- Süzme yoğurt2 su bardağı
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı0.5 su bardağı
- Domates2 adet
- Soğan1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Patlıcanları çeyrek boyuna göre ikiye bölün. Kesit yüzlerine hafif çapraz çizgiler yapın.
- 2Zeytinyağının yarısını kızgın bir tavaya dökün. Patlıcanları kesit yüzü aşağıya gelecek şekilde kızartın, her taraf 3-4 dakika kadar altın sarısı olsun.
- 3Patlıcanları bir fırın tepsisine dizin. Soğanı ince dile, domatesi küçük parçalar halinde kesin.
- 4Kalan zeytinyağı ile tavada soğanı ve domatesi 5 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- 5Sarımsakları ezip yoğurta ekleyin. Yoğurt karışımına 1-2 yemek kaşığı soğuk su ilave ederek homojen bir sos elde edin.
- 6Patlıcanlar üzerine domates-soğan karışımını dağıtın. Üzerinden yoğurt sosunu eşit şekilde döküp dağıtın.
- 7Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarıncaya kadar beklemelisiniz.
- 8Fırından çıkardığınız yemek 5 dakika dinlensin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın, istenirse üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz.