🥬Salata·Türk mutfağı·Kolay

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Name: Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 orta boy Patlıcan; 1.5 su bardağı Yoğurt; 3 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tutam Taze nane

Yumuşak patlıcanın üzerine dökülen taze yoğurt ve sarımsağın buluştuğu, sarmısak aroması ile dolu lezzetli bir salatadır. Soğuk veya ılık olarak servis edilen bu yemek, özellikle kebap ve ızgara yemeklerin yanında mükemmel bir eşlik eder. Anneannelerimizin sofrasında her zaman yer alan, basit ama etkileyici bir Anadolu klasiğidir.

⏱️ 15 dk👥 4 kişilik🔥 0 beğeni✋ 1 kişi yaptı

Malzemeler

Patlıcan4 orta boy
Yoğurt1.5 su bardağı
Sarımsak3 diş
Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Tuz1 çay kaşığı
Karabiber0.5 çay kaşığı
Limon suyu1 yemek kaşığı
Taze nane1 tutam

Yapılışı

1Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. Uzun şekilde dilimleyin veya iki parçaya bölün.
2Patlıcan dilimlerini hafif tuzlayıp 5 dakika bekletin, ardından kurulayın.
3Patlıcanları ızgarada, tavada veya fırında 180°C'de 8-10 dakika pişirin. Yumuşayana kadar pişmelidir.
4Sarımsakları ezin ve yoğurda karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
5Sıcak patlıcanları servis tabağına dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp homojen şekilde kaplayın.
6Zeytinyağını salata üzerine dökün ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
7Hemen sıcak olarak veya ılık durumda servis edin. İstenirse soğutulabilir.