🥗Aperatif·Türk mutfağı·Orta
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Asma yaprakları içine pirinç, kuru üzüm ve fındık dolgusu konularak hazırlanan soğuk meze. Zeytinyağda pişirilen bu tarif, özellikle yaz sofrasında tercih edilen bir klasiktir.
⏱️ 60 dk👥 6 kişilik🔥 0 beğeni✋ 0 kişi yaptı
Malzemeler
- Asma yaprağı40 adet
- Pirinç250 gram
- Kuru üzüm100 gram
- Fındık75 gram
- Soğan2 adet
- Zeytinyağ200 ml
- Su400 ml
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Yapılışı
- 1Soğanları ince kıyın ve zeytinyağda pembeleştirilene kadar kavurun.
- 2Pirinç, kuru üzüm ve kırılmış fındığı soğana ekleyip 2 dakika karıştırın.
- 3Asma yapraklarını taze ise hafifçe haşlayın, konserve ise durulayıp kurutun.
- 4Her yaprağın mat yüzüne 1 yemek kaşığı dolguyu koyup üç katlamaya kapatın.
- 5Tencereye sırayla dizip aralarına su ve zeytinyağ ekleyin.
- 6Ağır ateşte 45 dakika kapalı şekilde pişirin.
- 7Soğuduktan sonra servis yapın.