🫒 Kategori
Mezeler Tarifleri
Diğer kategoriler
🫒 Mezeler
Haydari
Süzme yoğurt + sarımsak + dereotu — meze tabağının başrolü, rakı için ideal.
🫒 Mezeler
Yoğurtlu Kızartma
Kısaköy mezelerinin en sevilen ve pratik olanı olan yoğurtlu kızartma, çıtır dışı ve yumuşak içi ile damağınızı şenlendirir. Sarımsaklı yoğurt sosunun içinde ısıl patlıcan dilimlerinin buluşması, her sofraya lezzet ve şeksiket getirir. Anneniz gibi hazırlanacak bu basit mezeyı tüm misafirleriniz çok sevecektir.
🫒 Mezeler
Lakerda
Lakerda, tuzlu balık filetolarından yapılan, limoniyle tatlandırılan ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen harika bir meze. Soğuk olarak servis edilen bu lezzetli tarifle, hem sofranızı hem de misafirlerinizin damağını şenlendireceksiniz. Hazırlanması oldukça kolay, ancak sunumunda zarif görünen bu mezeden herkes bayılır.
🫒 Mezeler
Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici mezelerinden biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve baharatlardan yapılan bu lezzetli köfteler, sofralar için vazgeçilmez bir seçimdir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen mercimek köftesi, çıtır dışı ve yumuşak içi ile damakta unutulmaz bir tat bırakır.
🫒 Mezeler
Topik
Topik, Türk mutfağının en sevilen ve pratik mezelerinden biri. Patates, et ve soğandan yapılan bu lezzet, kızarmış dış kabuğu ve yumuşak içi ile herkesim tercih ettiği bir atıştırmalık. Sıcak veya soğuk olarak servis edilerek her zaman sofraya renk katıyor.
🫒 Mezeler
Çullama (Karadeniz)
Karadeniz'in en sevilen mezeleri arasında yer alan çullama, haşlanmış patates ve fasulyelerin zeytinyağlı soğanla buluşması sonucu ortaya çıkan bir lezzettir. Sıcak ya da soğuk servis edilen bu basit ama doyurucu mezesi, Rize ve çevre illerde hemen her sofrada görülür. Hazırlanması oldukça kolay olup, malzemelerin uyumu sayesinde damağında uzun süre kalır.
🫒 Mezeler
Topalak Köftesi
Topalak köftesi, Anadolu'nun sevilen mezelerinden biri. Ince bulgur ve baharat karışımı içine sarılan lezzetli köfteler, soğuk veya ılık servis edilir. Yapımı oldukça kolay ve pratik, kahvaltı sofrasının en güzel yanıtlarından biridir.
🫒 Mezeler
Sebze Kızartması
Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden sebze kızartması, taze ve kıvılcım kıvam seçilmiş sebzelerin hafif bir hamur içinde yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Sıcak sıcak, limonla servis edilen bu lezzetli kızartma, hem aile sofrasında hem de misafir ağırlamada her zaman beğeni kazanır. Çıtır dışı, yumuşak içi ile damağa bir şenlik yaşatır.
🫒 Mezeler
Fellah Köftesi
Fellah köftesi, Anadolu'nun köklü bir mezesi olup, çiftçilerin sofrasının vazgeçilmez lezzetidir. Ince kıyılan et, bulgur ve baharat karışımından yapılan bu köfteler, çıtır dışı ve yumuşak içiyle damakta erir. Çay saati veya akşam yemeği öncesi çıkartılan bu pratik mezesi, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetlidir.
🫒 Mezeler
Antep Ezmesi
Bıçakla ince doğranan acı ezme — kebapçılarda gelen, çoban salatası gibi ama daha keskin.
🫒 Mezeler
Cevizli Biber
Kırmızı biber ve cevizi birleştirerek yapılan, Türk mutfağının klasik mezelerinden biri. Ekşi krema ve limon suyu ile hazırlanan bu lezzetli karışım, sofralarınızı rengarenk yapacak. Ekmek, pide veya kraker ile servis edilerek harika bir başlangıç yapacak.
🫒 Mezeler
Patlıcan Salatası
Yumuşak patlıcanların közde kavrulmasıyla hazırlanan, en baba tarifi olan patlıcan salatası. Sarımsak ve limonun keskin tadı, zeytinyağının zenginliğiyle harmanlanır. Ufaklık olarak sofralara geldiğinde herkes tarafından sevilir, bayılanır.
🫒 Mezeler
Yoğurtlu Semizotu
Taze semizotu ile yapılan bu yoğurtlu mezeyi anneanneler sofrasından hiç eksik etmezlerdi. Yoğurt ve sarımsağın lezzeti ile semizotunun çıtır dokusu harika uyum sağlar. Yazın en serinletici, en besleyici mezelerinden biridir.
🫒 Mezeler
Şakşuka
Şakşuka, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri. Taze sebzeler ve yumurtanın birlikte pişirilmesiyle oluşan bu leziz yemek, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. Kahvaltı, öğle yemeği ya da akşam sofrasının vazgeçilmez konuğudur.
🫒 Mezeler
Roka Mezesi
Roka mezesi, taze ve ekşi aromasıyla Türk sofrasının en sevilen yeşil mezelerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu meze, çıtır roka yapraklarının üzerine dökülen zeytinyağlı sosla bütün bir şölenin tadını verir. Sofraya acı, tatlı ve tuzlu tatların mükemmel dengesini getirir.
🫒 Mezeler
Acılı haydari
Acılı haydari — kızdırılmış pul biberli tereyağıyla ateş gibi meze.
🫒 Mezeler
Tarama
Tarama, balık yumurtasından yapılan, Türk mutfağının en leziz ve besleyici mezelerinden biridir. Yumuşak, kremsi yapısı ve deniz kokusunun zarif harmonisiyle damağınızı okşayan bu tarif, sofralarımızın vazgeçilmez konuğudur. Birkaç basit malzeme ve birkaç dakika ile hazırlanabilen tarama, ekmek ve limonla birlikte servis edilir.