🫓 Malzeme
Yufka ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🥟 Hamur İşi
Börek Tava
Çıtır çıtır, altı üstü kızarmış börek tava, ellerinizi yakmaya hazırlanın! Yufka ile yapılan bu enfes atıştırmalık, soğan ve peynin lezzeti ile doyumsuz. Çay saatinde, misafirlerin karşısına koyduğunuzda herkesin göz açıp kapayıncaya kadar biter.
🥟 Hamur İşi
Ispanaklı Börek
Ispanaklı börek, Anadolu'nun en sevilen hamur işlerinden biridir. Çıtır çıtır yufkasının altında ince kıyılmış ıspanak, taze peynir ve soğanın birleşmesi ağızda adeta bir bayram yaratır. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her zaman sofrada yer bulan bu börek, ellerimizle yoğrulmuş sevginin en güzel ifadesidir.
🥟 Hamur İşi
Su Böreği
Anneanne usulü — yufkalar haşlanır, peynirli iç katlanır, tepside altın gibi pişer.
🍰 Tatlı
Ceviz Ezmeli Çörek
Yufka katmanlarından yapılan çörek, ceviz ve tarihçi şerbeti ile hazırlanır. Ağır ve tatminkâr bir tatlı.
🥟 Hamur İşi
Kırmızı Biber ve Peynir Böreği
Yufkaya sarılı kırmızı biber ve beyaz peynir iç malzemesi ile yapılan, fırında pişirilen çıtır hamur işi. Tatlı biber ve tuzlu peynirin kombinasyonu karakteristik.
🥟 Hamur İşi
Pazı Sapı ve Kıyma Böreği
Pazının sert sapları kıymayla birleştirilip fırında pişirilen börek. Sapların hafif çıtır dokusu ve kıymanın lezzeti hamur tabakalarıyla çok uyumlu olur.
🥟 Hamur İşi
Taze Soğan ve Yumurta Böreği
Baharda taze soğanlarla yapılan börek, yumurta ve peynir harçıyla doldurulur. Cıvata soğanları da kullanılabilir.
🍰 Tatlı
Şam Fıstıklı Burma
Şam fıstıklı burması, Türk mutfağının en lezzet tatılılarından biridir. Çıtır çıtır yufka katmanlarının arasına ince kıyılmış Şam fıstığı ve tarçın dökülen bu enfes tatlı, şerbet ile ıslatıldığında tam bir lezzet patlaması yaşatır. Hem kahvaltıda hem de özel davetlerde sunabileceğiniz bir klasiktir.
🍰 Tatlı
Soğuk Baklava
Yazın serinliğini sofralarına taşıyan bu soğuk baklava, geleneksel baklavaların hafif ve ferah bir yorumu. Fıstık ve ceviz karışımı, yufka ile sarılıp şerbete batırıldıktan sonra buzdolabında dinlendirilir. Soğuk servisi sayesinde daha lezzetli, daha hafif, neredeyse bir dondurma gibi tadılır.
🥟 Hamur İşi
Tavuk Göğüs ve Mantar Böreği
Tavuk eti ve mantarlarla doldurulmuş, çıtır yufkaya sarılı fırın böreği. Tereyağlı ve soslu hazırlanır.
🥟 Hamur İşi
Tepsi Boyu Borek
Evde kolayca yapılabilen, çıtır çıtır yufkasıyla dolu, peynir ve maydanozlu bir tepsi böreği. Sıcak sıcak çıkıp soğumuş da lezzetli, misafirlerin ve ailenin göz bebeği olur bu pratik tarif. Sabah kahvaltısında da, akşam yemeğinde de yok oyu.
🥟 Hamur İşi
Mantarlı Börek
Mantarlı börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Çıtır çıtır yufka içinde, sotlanmış taze mantar ve soğanlar gizlenir. Sıcak, aromalı ve çok lezzetli. Kahvaltıdan akşam yemeğine, misafirden aile sofrasına her zaman tercih edilen bir klasiktir.
🥟 Hamur İşi
Kıymalı Çiğ Börek
Çiğ börek, Türk mutfağının en sevilen aperitiflerinden biri. İnce, kıtır yufkasının içine bahsedilen kıyma ve yeşillikler dolgu olarak konuluyor. Soğuk veya sıcak servis edilen bu lezzet, misafil ağırlamada vazgeçilmez. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, ailenizi tatmin edecek kadar lezzetli.
🥪 Atıştırmalık
Çikolatalı Çörek
Çıtır dışı, yumuşak içi ile çikolata severler için efsane bir lezzet. Sadece 25 dakikada hazırlanan bu çörek, bir çay bardağı sıcak çayın yanında müthiş uyum sağlıyor. Yufka ve çikolata ile yapılan bu atıştırmalık, aile sofrasının gözdesi olur.
🥟 Hamur İşi
Pancar Kökü ve Beyaz Peynir Böreği
Pancar kökünün tatlılığının beyaz peynir ve sarımsak ile hazırlanmış karışımla birleştirildiği, çıtır hamur içinde pişirilen bir börek. Renkli ve lezzetli bir ara yemek.
🥟 Hamur İşi
Soğan Böreği
Yumuşak, altı-üstü kızarı soğan böreği, tatlı-tuzlu tadıyla Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Sarımsaklı soğanlar ve biraz şeker ile hazırlanan iç, çıtır yufkaya sarıldığında el lezzetinin tanısı haline gelir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya çay saatinde tadı damağınızda kalacak.
🥟 Hamur İşi
Sos Böreği
Çıtır yufka katmanlarının arasına kıyma ve soğan dolgusu konulup, fırında pişirilen ve ardından bol sosla ıslatılan pratik bir yemek.
🥟 Hamur İşi
Cıvata Böreği
Yufka katmanlarıyla yapılan, içinde haşlanmış patates, beyaz peynir ve dill bulunan sıcak börek. Fırında kızarıldığında çıtır bir dış, yumuşak bir iç oluşur.
🍰 Tatlı
Cevizli Baklava (Ev)
Evde yapılan cevizli baklava, iç oyulaştırılmış yufkaya kıyılmış ceviz ve şeker karışımı doldurulup tereyağında kızartılan, sonrasında şerbete batırılan nefis bir tatlıdır. Crispy dışı ve yumuşak içiyle hem günlük hem de özel günlerde servilebilecek lezzetli bir seçimdir.
🥟 Hamur İşi
Sundurma
Sundurma, Anadolu'nun en sevilen tatlısı. Kat kat yufkaya sarılı, erimesi kolay çikolata ve fındık karışımı içinde gizlenmiş bu lezzet, bir fincan çay eşliğinde sofraların en konuğudur. Pratik ve hızlı yapılışıyla herkesin yapabileceği, ama herkes tarafından beğenilen bir klasiktir.
🥟 Hamur İşi
Kabak Çiçeği ve Beyaz Peynir Böreği
Mevsimsel kabak çiçeklerinin içine beyaz peynir ve dill dolgusu konarak yufka arasında pişirilen börek. Çıtır dış, yumuşak iç yapısıyla tercih edilen bir yemektir.
🥟 Hamur İşi
Sigara Böreği
Peynirli, maydanozlu rulo yufka. Misafir geldiğinde hazır olan, çayın yanına vazgeçilmez.
🥟 Hamur İşi
Pazı ve Mercimek Böreği
Sarı mercimek ve ısıtılmış pazı, beyaz peynir ve kıyma karışımının yufka içine sarılıp fırında pişirilen besleyici bir börek türüdür.
🍰 Tatlı
Keçi Peyniri ve Yer Fıstığı Tatlısı
Keçi peynirinin lezzetini yer fıstığı ve balın tatlılığıyla harmanlayan, çıtır hamur tabakalarıyla sunulan bir tatlı.