🥚 Malzeme
Yumurta ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🍲 Ana Yemek
Çavdar Unu Köfte ve Pancarlı Tencere
Çavdar unu ile yapılan köfte taze pancar ve soğanla kaynatılan eski Anadolu usulü bir yemeği. Toprak kokusu ve tatlı pancar tadı bütünleşir.
🍰 Tatlı
Şekerpare
Şerbetli, ağızda dağılan klasik. Bayram sofrasının vazgeçilmezi.
🥟 Hamur İşi
Sigara Böreği
Peynirli, maydanozlu rulo yufka. Misafir geldiğinde hazır olan, çayın yanına vazgeçilmez.
🥣 Çorba
Yayla Çorbası
Yoğurt, pirinç ve naneli tereyağıyla yapılan ferahlatıcı çorba. Yaz akşamlarının kurtarıcısı.
🥟 Hamur İşi
Kıymalı Pide
Ramazan vazgeçilmezi ama yıl boyu yapılır. Kıymalı dolgusuyla incecik, kıyır kıyır.
🥟 Hamur İşi
Su Böreği
Anneanne usulü — yufkalar haşlanır, peynirli iç katlanır, tepside altın gibi pişer.
🍲 Ana Yemek
Mısır Unlu Balık Köfte
Balık etinin mısır unu ve baharat ile şekillendirilerek tavada kızartılan köfte hali. Hafif ve lezzetli bir başlangıç veya yan yemek.
🍚 Pilav
Perde Pilavı
Siirt'in göz bebeği — hamurla kaplanmış, tavuklu, fıstıklı, kuş üzümlü pilav.
🥣 Çorba
Mücver ve Yoğurt Çorbası
Kabak ve peynirden yapılan mücverlerin içinde kaynatıldığı, yoğurt ve un ile bağlanan bir çorba. Rahat ve doyurucu.
🍲 Ana Yemek
İzmir Köftesi
Patates ve biberle birlikte fırında pişen sulu köfte. Çocuk tabağının kralı.
🍰 Tatlı
Revani
İrmikli, yumuşak, şerbetli — pratiğin de pratiği. Misafir geldi mi yapılır.
🍲 Ana Yemek
Celeriac ve Bulgur Köftesi
Haşlanıp ezilen kereviz kökü ile bulgur ve soğanın karışımından yapılan köfte. Fırında veya tavada pişirilerek servis edilir.
🥣 Çorba
Yüksük Çorbası
Yüksük çorbası, Anadolu'nun en lezzetli çorbaları arasında yer alan, ince uzun hamur şeritleriyle hazırlanan sıcak bir çorba. Ev yapımı yüksükler taze ve yumuşak, çorba ise kıvamlı ve besleyici. Kış günlerinde ailecek sofraya oturmak için mükemmel bir seçim.
🥗 Aperatif
Mercimek Mücveri
Kırmızı mercimek ve sebzelerden hazırlanan, yumurta ve un bağlayıcı olarak kullanılan kızarmış mücver. Tahinli dip sos ile servis edilir.
🍳 Kahvaltı
Sucuklu Yumurta
Türk kahvaltısının en sevilen klasiklerinden biri olan sucuklu yumurta, kızarmış sucuğun lezzetli yağı ve yumuşak yumurta sarısının birleşmesiyle ortaya çıkan enfes bir kombinasyon. Sabah masasında sıcak ekmekle birlikte servis edildiğinde, aile bireylerini bir araya getiren, harcı kadar da ruh besleyen bir yemektir. Hazırlanması çok kolay, ama tadı çok leziz.
🍲 Ana Yemek
Sarımsaklı Hardal Soslu Köfte
Sarımsakla aromalı köfteler, hardal ve süt esaslı sos içinde pişirilen zarif bir yemek. Batı yemek geleneğinden ilham alınmıştır.
🍲 Ana Yemek
Etli Pırasalı Köfte
Pırasa ve etinin mükemmel uyumundan doğan, Anadolu'nun klasik lezzetlerinden biri. Yumuşak, sulu ve aromalı köfteler, her lokmada pırasanın hafif tatlılığını hissettiriyor. Hem ailenin hem misafirlerin sofrasına yakışan, yapması kolay ama etkisi büyük bir yemek.
🍳 Kahvaltı
Mısır Ekmeği & Tereyağı
Kahvaltı sofrasının vazgeçilmez konuğu, çıtır çıtır mısır ekmeği! Ev yapımı bu lezzetli ekmek, taze tereyağıyla birlikte hemen masaya konduğunda gözlerinizdeki ışıltıyı görürsünüz. Narin yapısı ve mısırın doğal tatıyla, ailecek keyifli bir kahvaltının anahtarıdır.
🥟 Hamur İşi
Kayseri Mantısı
İncecik hamurun içinde kıyma — yoğurt, sarımsak, naneli tereyağı. Misafirlik klasiği.
🥟 Hamur İşi
Açma
Yumuşacık, süt+yağla yoğrulan kahvaltı poğaçası. Sabah taze kokar.
🍳 Kahvaltı
Üç Peynirli Omlet
Kahvaltının vazgeçilmezi üç peynirli omlet, ev yapımı beyaz peynir, kaşar ve tulum peynirinin enfes harmonyasıyla hazırlanır. Kıvamı yumuşak, tadı zengin olan bu omlet, taze ekmek ve domates salatasıyla birlikte sunulduğunda tam bir Türk kahvaltısının izi taşır. Sabahın ilk saatlerinde ailesi için yapılan sevgili yemeği, uzun yıllar hatırlanan bir kahvaltı anısı bırakır.
🍲 Ana Yemek
Soslu Tavuk Krep
Yumuşak krep içinde tender tavuk ve lezzetli sosla hazırlanan, özel davetlere yakışan bir ana yemek. Ev yapımı krepler, taze tavuk ve baharatlandırılmış beyaz sosla birleşince ortaya çıkan bu yemek, aileyi mutlu edecek enfes bir seçenektir. Sofraya sıcak sıcak sunulduğunda tadı bir başkadır.
🥟 Hamur İşi
Taze Soğan ve Yumurta Böreği
Baharda taze soğanlarla yapılan börek, yumurta ve peynir harçıyla doldurulur. Cıvata soğanları da kullanılabilir.
🍲 Ana Yemek
Brokoli Mücveri
Çıtır çıtır dışı, yumuşak içi ile hazırlanan brokoli mücveri, zeytinyağında kızartılmış lezzetli bir ana yemektir. Türk mutfağının klasik tariflerinden biri olan bu yemek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yoğurt ve sarımsak sosunun eşliğinde masanıza geldiğinde aile herkesinin sevdiği bir lezzet olur.
🥟 Hamur İşi
Susam ve Unlu Kol Böreği
Ev yapımı yufkaya sarılmış, susam ve un karışımıyla kaplanmış geleneksel bir börek çeşidi. Çıtır dış kabuğu ve yumuşak içi vardır.
🥪 Atıştırmalık
Limonlu Bisküvi
Çay saatinin en sevilen yoldaşı, hafif ve çıtır limonlu bisküviler. Ev yapımı taze limonu ve vanilyanın kokusuyla, bir fincan çayın yanında eliniz durmaz. Hazırlanması çok kolay, çocuklarla bile yapabileceğiniz bu nefis atıştırmalık, taze tutulduğu sürece her gün lezzetini koruyor.
🍲 Ana Yemek
Mısır Unu ve Tavuk Incik Köfte
Mısır unun kıvamını tavuk incik etinin yumuşaklığıyla birleştiren bu köfte, fırında pişirilerek çıtır bir dış, yumuşak bir iç yapı oluşturur.
🍲 Ana Yemek
Sarımsak ve Dill Soslu Balık Köfte
Beyaz balıktan yapılan, sarımsak ve dill soslu köfteler. Hafif ve protein açısından zengin bir ana yemek.
🍲 Ana Yemek
Mantarlı Köfte
Çочуk ve ailecek severek yenilen, mantarlı köfte hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemektir. Taze mantarlarla yapılan bu köfte, yumuşak dokusuyla damağınızı şenlendirir. Ev yapımı bu klasik Türk yemeği, sofranızın başında herkesin en sevdiği olur.
🥪 Atıştırmalık
Tahinli Kurabiye
Tahinli kurabiye, Türk mutfağının en sevilen, basit ama lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Tahinin kremsi, hafif karakteri şekerle birleşince ağızda eriyen, çay saatinin en güzel dostudur. Anneannelerin elinden çıkan bu kurabiyeler, her zaman sofralardan hiç eksik olmaz.
🍰 Tatlı
Cevizli Sucuk
Cevizli sucuk, Anadolu'nun en sevilen tatlılarından biri. Tarihî lezzeti, cevizin hafif acı aroması ve şeker şurupunun tatlılığı bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu tatlı, hem kahvaltıda hem de çay saatinde yapılır. Evde yapılan bu tarif, oldukça pratiktir ve adeta bir aile geleneği haline gelir.
🍰 Tatlı
Hazır Şerbetli Tarçınlı Pasta
Hazır malzemelerle yapılan bu pratik pasta, tarçının sıcak aromasıyla evinizi doldurur. Üzerine dökülen şerbeti içine çeken pasta, çiğnendikçe tat veren, çay saatinin en gözdesi olur. Hiç karmaşık değil, ama lezzeti hiç de ucuz olmayan bir tatlı.
🍰 Tatlı
Trileçe (Türk Usulü)
Trileçe, Türk mutfağının en sevimli tatlılarından biri. Hafif ve yumuşak sünger kek, üç farklı sütün lezzetli karışımına batırılarak yapılır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tatlı, her davet ve özel günün yıldız konuğudur.
🍲 Ana Yemek
Sebzeli Köfte
Ev yapımı, lezzetli sebzeli köfte; kıyma içinde ince doğranmış sebzeler, baharatlar ve ekmek içi karışımı ile hazırlanan, hafif ve besleyici bir ana yemek. Taze domates sosunda pişirilen köfteler, pilav veya patates kızartmasıyla servis edilir. Aile masasının en sevilen yemeğidir.
🍲 Ana Yemek
Şalgam ve Bulgurlu Köfte
Bulgur ve kıymaya şalgam ilave edilerek hazırlanan köfte. Sebzenin doğal aroması köfteyi farklı bir lezzet boyutuna taşır.
🍲 Ana Yemek
Ispanaklı Yumurta
Ispanaklı yumurta, Anadolu'nun en sevilen, en besleyici yemeklerinden biri. Taze ıspanak ve yumurtanın muhteşem birlikteliği, soğan ve sarımsağın aromasıyla buluşunca ortaya çıkan bu lezzet, hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde sofranızın başköşesine oturur. Kolay, hızlı ve herkes tarafından sevilen klasik bir tarif.
🥟 Hamur İşi
Yoğunlu Arpa Çöreği
Arpa unu ve yoğurt ile hazırlanan, tatlı ve tuzlu yapılabilen geleneksel bir hamur işi. Fırında altın sarısı renge kadar pişirilir.
🍲 Ana Yemek
Bursa Mantısı
Bursa'nın meşhur mantısı, ince yufkaya sarılan et karışımından yapılır. Üzerine dökülen tereyağı, domates ve yoğurt sosunun hafif asılığı, mantının lezzetini tamamlar. Hem ev sofrasında hem de özel günlerde yapılan, damaklara doyum veren bir lezzet.
🍲 Ana Yemek
Soğanlı Köfte
Soğan ve baharat ile hazırlanan bu köfteler, Türk mutfağının en klasik ve leziz ana yemeklerinden biri. Yumuşak içi, çıtır dışı ve çok aromatik bu köfteler, ailecek sofraya konulan bir başyapıttır. Pirinç pilavı ve salata ile servis edildiğinde gerçek tadını bulur.
🍰 Tatlı
Kalburabastı
Kalburabastı, Anadolu'nun geleneksel tatlılarından biri olup, çıtır hamur tabakalarının arasına tatlı krem ve fındık doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir dessertdir. Tereyağının kokusu ve fındığın tadı her lokmada birleşerek damağınızı şenlendiren, özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır.
🍲 Ana Yemek
Mücver
Kabaklı, peynirli, dereotlu tava köftesi. Yanına yoğurt, ferahlatan akşam yemeği.
🍰 Tatlı
Karışık Meyveli Tatlı
Ev yapımı, şeker ve un ile hazırlanan, mevsim meyvelerinin lezzetiyle dolu hafif bir tatlı. Çay saatinin en yakışkan konuğu, çocuklar ve yetişkinler tarafından aynı sevgiyle karşılanan bu tarif, ıslak ve lezzetli yapısıyla damağınızda kalacak.
🍰 Tatlı
Hindistan Cevizli Tatlı
Hindistan cevizinin lezzetli ve aromatik kokusunu taşıyan, yumuşak ve ağız tadında eriyip giden bu tatlı, yapılması son derece basit ama damağını etkileyecek kadar lezzetli. Kahvaltıda, öğle arası atıştırması ya da misafir ağırlamada kullanabileceğiniz bu tatlı, çay eşliğinde gerçekten tadını tarifle anlatmak mümkün değil.
🍰 Tatlı
Vişneli Pasta
Ev yapımı yumuşak pasta hamuru üzerine taze vişne ve şeker şurubu ile hazırlanan, ışık ışık, tatlı ve ferah bir pasta. Özel günlerde ve kahvaltılarda çok sevilen, anneanne mutfağının en sevilen taatlılarından biri. Yapımı kolay, malzeme de basit, sonuç ise muhteşem.
🍰 Tatlı
Lokma
Şerbete bandırılan minik hamurlar — sokakta da yapılır, bayramda da. Hayır işi için klasik.
🥟 Hamur İşi
Patatesli Poğaça
Kremamsı içiyle ev poğaçası. Misafir yolu bekleyen ev hanımının imza yemeği.
🥬 Salata
Yumurtalı Patates Salatası
Türk sofralarının vazgeçilmez yanı yumurtalı patates salatası, sade malzemeler ile hazırlanmış, beslenme değeri yüksek ve öğle yemeğinin en iyi arkadaşı. Yumuşak patateslerin üzerine haşlanmış yumurta, taze soğan ve maydanoz eklenip, az limonlu zeytinyağıyla harmanlanır. Sicak veya oda sıcaklığında servis yapılan bu salata, her sofrada yerini alır.
🍳 Kahvaltı
Çılbır
Yoğurtlu poşe yumurta. Pul biberli kızdırılmış tereyağıyla saraylı bir kahvaltı.