🥘 Malzeme
Mercimek ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🥣 Çorba
Ezogelin Çorbası
Mercimek, bulgur ve pirincin birleştiği güneydoğu klasiği. Naneli sosuyla efsane.
🍲 Ana Yemek
Yeşil Soğan ve Sarı Mercimek Tava
Pişmiş sarı mercimeğin üzerine kavrulan yeşil soğan ve soğan çıtlıkları serilerek hazırlanan lezzetli tava.
🥟 Hamur İşi
Mercimek Unlu Gözleme
Mercimek unu ile yapılan hamur, içine kavrulmuş soğan ve yeşil biber dolgu konulan kızartılmış gözleme. Çıtır dışı ve ılık içi vardır.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Tereyağ Çorbası
Yeşil mercimek tanelerinin bütün kalarak pişirildiği, tereyağ ve soğan ile hazırlanan sade ama doyurucu bir çorba.
🥣 Çorba
Mercimek ve Pirinç Çorbası
Kırmızı mercimek ve pirincin bir araya geldiği, tereyağ ve soğan arpası ile zenginleştirilen bir çorba. Kremalı dokusu basit malzemelerle elde edilir.
🥗 Aperatif
Mercimek Mücveri
Kırmızı mercimek ve sebzelerden hazırlanan, yumurta ve un bağlayıcı olarak kullanılan kızarmış mücver. Tahinli dip sos ile servis edilir.
🍲 Ana Yemek
Sarı Mercimekli Erişte
Sarı mercimek ve erişteden yapılan, sade ama doyurucu bir yemek. Tereyağında kızartılan soğan ve nane ile zenginleştiriliyor.
🥣 Çorba
Mercimek ve Bulgur Çorbası
Kırmızı mercimekle bulgur bulgurdan yapılan doyurucu bir çorba. Tereyağ ve soğanla hazırlanmış.
🍲 Ana Yemek
Taze Soğan ve Kırmızı Mercimek Tava
Taze soğanın hafif tatlılığı kırmızı mercimeğin topraklı tadıyla birleşen, erişteli bir tava. Çıtır soğan tabakaları ve yumuşak mercimek, basit ama doyurucu bir kombinasyon oluşturur.
🥣 Çorba
Süzme Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimeğin tatlı ve yumuşak lezzetiyle, tereyağının zenginliğinin birleştiği, besleyici ve doyurucu bir çorba. Taze terbiyesi ve baharatlı tadıyla, soğuk kış günlerinin en iyi yoldaşıdır. Anneannelerin sofrasının vazgeçilmez klasiği, her yaştan sevilen sıcak bir kucaklama.
🥣 Çorba
Semizotu Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek ve taze semizotu yapraklarından hazırlanan, hafif ve besleyici bir çorba. Soğan ve zeytinyağının temel aromatiği, semizotunun eksi tadıyla dengelenir.
🍲 Ana Yemek
Kuru Soğan ve Kırmızı Mercimek Tava
Kuru soğanların karamelleştirilmesiyle oluşan tatlı tat, kırmızı mercimeklerin yumuşaklığıyla birleşir. Düşük ısıda kıskaç ederek pişen bu yemek, bulgur pilavının yanında servis edilir.
🍚 Pilav
Mercimekli Pilav
Kırmızı mercimek ve pirinç bir arada pişirilerek hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir pilav. Soğan ve tereyağının kokusu evinizi dolduracak, her sofraya yakışır. Hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilecek, hazırlanması çok kolay bir tarif.
🍲 Ana Yemek
Kuş Üzümü Soslu Kırmızı Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve bulgurdan yapılan köfteler, kuş üzümü ve ceviz içinde pişirilen hafif tatıl bir sosla sunulur. Anadolu'nun eski bir kombinasyonunu modern haliyle sunar.
🥣 Çorba
Mercimekli Tarhana
Mercimekli tarhana, Anadolu'nun en besleyici çorbasıdır. Kırmızı mercimek ve tarhana unu birleşince ortaya çıkan bu lezzet, hem doyurucu hem de hafif. Sıcak kış günlerinde aile sofralarında vazgeçilmez olan bu çorbayı, taze tereyağ ve kırmızı biber yağıyla servis ettiğinizde tadına doyum olmaz.
🥣 Çorba
Kırmızı Turp Çorbası
Taze kırmızı turpların mercimek ile pişirildiği sade ve hafif bir çorba. Krem kaymağı ve kuru nane ile tamamlanır.
🥣 Çorba
Lahana ve Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek ve taze lahananın birleştiğinde oluşan hafif, besleyici bir çorba. Soğan ve domates ile hazırlanır, sade ama doyurucu bir yemek.
🫒 Mezeler
Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici mezelerinden biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve baharatlardan yapılan bu lezzetli köfteler, sofralar için vazgeçilmez bir seçimdir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen mercimek köftesi, çıtır dışı ve yumuşak içi ile damakta unutulmaz bir tat bırakır.
🍲 Ana Yemek
Yeşil Elma ve Kırmızı Mercimek Güveç
Yeşil elmalar ile kırmızı mercimeğin tatlı-tuzlu kombinasyonu. Fırında pişen bu güveç, asidik ve nişastanın dengesiyle meydana gelen sofistike bir yemektir.
🥣 Çorba
Aşure Çorbası
Aşure çorbası, Türk mutfağının en besleyici ve lezzetli çorbalarından biridir. Buğday, nohut, fasulye ve kuru meyvelerden oluşan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Sıcak servis edildiğinde en lezzetli hali ile sizin sofranızı şenlendirmeyi bekler.
🍲 Ana Yemek
Yeşil Mercimek ve Patates Püresi
Yeşil mercimek ve patates birlikte pişirilerek yoğun bir pürü haline getirilir. Tereyağlı soğan çıtlığı eşlik eder.
🥣 Çorba
Kırmızı Turp ve Mercimek Çorbasız Çorbası
Kırmızı turpun kaynattığı su ile kırmızı mercimek ve çeşitli baharatların birleştirilmesiyle hazırlanan renk canlı bir çorba.
🍲 Ana Yemek
Sos Soslu Kırmızı Mercimek Köfte
Kırmızı mercimek ve bulgurdan hazırlanan vejetaryen köfte, acı biber sosu ve pomelo sosunda sunulan hafif bir ana yemek.
🍲 Ana Yemek
Şeker Pancarı ve Kırmızı Mercimek Tava
Şeker pancarının tatlılığı kırmızı mercimeğin topraklı tadı ile dengelenen, hızlı pişen ve beslenmeye uygun bir tava yemeği. Zeytinyağ ve limon suyu ile hafif hazırlanır.
🥗 Aperatif
Mercimek ve Kabak Mücveri
Kırmızı mercimek ve çiçek kabağı ile hazırlanan, kızartılmış mücver. Dış tarafı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli bir hazırlık.
🥣 Çorba
Kaynana Aşı
Arpa, nohut ve kırmızı mercimeğin pekmezle tatlandırıldığı, kış aylarında yapılan geleneksel bir aşı. Ağır ve besleyici bir çorba, dış soğukta içi ısıtması ile bilinir.
🍲 Ana Yemek
Kırmızı Mercimek ve Çiftlik Tavuğu Tava
Kırmızı mercimek ve tavuk göğsü ile yapılan bir tava yemeği. Soğan ve sarımsak tabanında pişirilen mercimek, tavuk etinin yumuşaklığını destekler.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Yoğurt Çorbası
Yeşil mercimeklerin kıvam kazandığı, yoğurt ve tuz işlenen hafif bir çorba. Üzerine tereyağda kızartılmış çörek otu eklendiğinde tam bir tat alır.
🥣 Çorba
Acılı Mercimek Çorbası ve Kuru Soğan
Kuru soğan kavrularak tat derinliği kazandığı, kırmızı mercimekle yapılan çorba. Baharat ve asitliğin dengeli kombinasyonu.
🥣 Çorba
Kırmızı Lentil ve Patates Çorbası
Kırmızı mercimek ve patatesin birleştiği, kremsi bir çorba. Limon ve nane ile tamamlanan basit ama tatmin edici bir seçenek.
🥣 Çorba
Arpa Şehriye ve Kırmızı Mercimek Çorbası
Arpa şehriyeyle kırmızı mercimiğin birleştiği besleyici çorba. Tereyağında kavrulmuş arpa şehriye çorbaya hoş bir doku ve tat katar.
🥣 Çorba
Sarı Mercimek ve Şehriye Çorbası
Sarı mercimek ve ince şehriyenin tereyağında kavrulup hazırlandığı, kremsi dokulu ve besleyici bir çorba. Taze öğütülmüş biber ile tamamlanır.
🥣 Çorba
Mısır Unu ve Kırmızı Mercimek Çorbası
Mısır unun tatlı aromasıyla kırmızı mercimeğin proteinli yapısı birleşen, besleyici bir çorba. Zeytinyağ ve limon ile zenginleştirilir.
🥗 Aperatif
Çiğ Köfte Yapma Tava
Kuru mercimek unu ve bulgur karışımıyla yapılan, kırmızı tatlı biberin güzel kızarmasını aldığı tava. Salata yaprağına sarılarak servis edilen bir aperitif.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Patates Çorbası
Yeşil mercimeğin tüm hali ile patates ve soğanın bir araya geldiği, kıvamı orta yoğunlukta bir çorba. Kırmızı mercimek çorbası kadar bilinmese de memleketin birçok bölgesinde yapılır.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Kuru Üzüm Çorbası
Yeşil mercimeğin tatlı kuru üzümle birleştirildiği, hafif ve besleyici bir çorba. Tatlılık ve acılık dengesinin güzel bir örneği olan, soğuk günlerde tercih edilen sıcak bir çorba.
🍲 Ana Yemek
Yeşil Mercimek ve Havuç Pilaki
Mercimek ve havuç zeytinyağda sautélerek, domates ve baharat ile pişirilir. Hafif, beslenme değeri yüksek bir yemek.
🍲 Ana Yemek
Sarı Mercimek ve Pistachio Köfte
Pişirilen sarı mercimek içine kıyılmış pistacio ve baharat karışımı eklenerek yapılan köfte. Protein kaynağı olarak besleyici, tat olarak da zengin bir kombinasyon.
🍲 Ana Yemek
Taze Soğan ve Kırmızı Mercimek Pilaki
Bahar mevsiminde taze soğanlar ile pişirilen, kırmızı mercimek ve pirinç karışımı bir pilaki. Hafif ve besleyici, hızlıca hazırlanan bir yemek.
🥣 Çorba
Arpa Çorbası
Arpa ve sebzeler ile hazırlanan hafif ve besleyici bir çorba. Geleneksel Anadolu mutfağında kış aylarında sıkça yapılan sade ve doyurucu bir yemek.
🍲 Ana Yemek
Haşlanmış Kırmızı Lentil Köfte
Kırmızı mercimek, bulgur ve zeytinyağ ile yapılan, haşlanmış sonra tavada altı-üstü kızartılan köfte. Yumuşak iç yapısı ve çıtır dış kabuğuyla farklı bir texture sunuyor.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Bulgur Çorbası
Yeşil mercimek ve bulgur taneleriyle hazırlanan, besleyici ve sade bir çorba. Pürüzsüz tekstürü ve hafif tatlı tadı vardır.
🥣 Çorba
Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimekle yapılan, hafif ve ekonomik çorba. Hasta yatağına da gelir, kışlık sofraya da.
🥣 Çorba
Mercimekli Erişte Çorbası
Mercimekli erişte çorbası, Türk mutfağının en besleyici ve doyurucu çorbaların başında gelir. Kırmızı mercimek ve el yapımı eriştenin birleştirileriyle oluşan bu sıcak çorba, kış günlerinin en iyi arkadaşı. Anneanne sofrasının vazgeçilmez tadı, herkesin sevdiği, hazırlaması da son derece kolay bir çorbadır.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil mercimek çorbasının bereketli tadı, sıcak bir kasa kaşığıyla içinizi ısıtır. Ev hanımlarının vazgeçilmez tarifi olan bu çorba, basit malzemelerle lezzetli bir kış çorbasıdır. Nohut ve mercimek gibi besleyici malzemelerin birleşmesiyle elde edilen bu çorba, çocuklu aileler için mükemmel bir tercih olur.
🥣 Çorba
Portakal Soslu Kırmızı Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimeklere portakal suyu ve kabuğu eklenerek hazırlanan asılı ve hafif tatlı bir çorba.
🍲 Ana Yemek
Kırmızı Mercimek ve Kohlrabi Güveç
Kırmızı mercimek ve kohlrabi sebzesinin birleştiği besleyici bir güveç. Domates ve biraz baharat ile hazırlanır, fırında pişer.
🍰 Tatlı
Aşure
Aşure, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, çeşitli tahıl ve meyvelerden yapılır. Hafif, sağlıklı ve son derece lezzetli olan bu tatlı, her mevsimde yapılabilir. Evde hazırlanması oldukça kolay ve maliyeti de düşüktür.