🥕 Malzeme
Havuç ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🍲 Ana Yemek
Tas Kebabı
Sebze ve etin kapalı tencerede kendi suyunda buğulanması. Ev yemeklerinin asili.
🍲 Ana Yemek
Barbunya Fasülye Pilaki
Kuru barbunya fasülyesinin havuç, sebzeler ve ceviz ile yağda pişirilmiş soğuk veya ılık servis edilen bir pilaki çeşidi. Zeytinyağı ile yapılır.
🍲 Ana Yemek
Sebzeli Bulgur Pilavı
Renkli sebzelerle zenginleştirilmiş, besleyici ve lezzetli bulgur pilavı. Ev yapımı yöntemiyle hazırlanan bu pilav, her sofrada yerini alır. Çocukların da severek yediği, basit malzemelerle yapılan bir ana yemek.
🥗 Aperatif
Mercimek Mücveri
Kırmızı mercimek ve sebzelerden hazırlanan, yumurta ve un bağlayıcı olarak kullanılan kızarmış mücver. Tahinli dip sos ile servis edilir.
🥣 Çorba
Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının en klasik ve besleyici çorbasıdır. Hafif ama doyurucu, sıcak ve rahatlatıcı bir tat sunar. Ev yapımı tavuk suyu ile hazırlanan bu çorba, hasta bakımında olduğu gibi her öğünde de tercih edilir.
🥗 Aperatif
Zeytinyağlı Sebze Dolması
Yaprak sarmasının hafif ve soğuk versiyonu. Çeşitli sebzeler ve bulgur ile hazırlanan dolmalar zeytinyağında pişirilerek servis edilir.
🥣 Çorba
Maş Fasulyesi Çorbası
Maş fasulyesi çorbası, Türk mutfağının en besleyici ve ekonomik çorbalarından biridir. Hafif, lezzetli ve sıcak bir kase çorbaya ihtiyacınız olduğunda ideal bir seçimdir. Ev yapımı, sade ama doyurucu tadıyla her sofraya yakışır.
🥣 Çorba
Balık Suyu Çorbası
Balık, sebze ve pirinçten hazırlanan beyaz tabanlı bir çorba. Hafif ama besleyici, balık sevenlerin tercih ettiği geleneksel bir yemektir.
🍲 Ana Yemek
Etsiz Nohut ve Soğan Pilaki
Haşlanmış nohutların tatlı ve kavrulmuş soğanlarla yavaş pişirildiği zeytinyağlı bir pilaki. Cızırtılı soğanlar yemeğin özelliğini oluşturur.
🍲 Ana Yemek
Havuç ve Nohut Tenceresi
Taze havuç ve haşlanmış nohutun domates ve soğan sosunda pişirildiği etsiz bir yemek. Hafif ve doyurucu, akşam sofrasına uygundur.
🥣 Çorba
Süzme Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimeğin tatlı ve yumuşak lezzetiyle, tereyağının zenginliğinin birleştiği, besleyici ve doyurucu bir çorba. Taze terbiyesi ve baharatlı tadıyla, soğuk kış günlerinin en iyi yoldaşıdır. Anneannelerin sofrasının vazgeçilmez klasiği, her yaştan sevilen sıcak bir kucaklama.
🍲 Ana Yemek
Kuru Kayısılı Tavuk Güveç
Tavuk eti, kuru kayısı ve baharat kombinasyonuyla hazırlanan, tatlı ve tuzlu tatları bir arada sunan güveç yemeği. Yavaş ateşte pişirilmesiyle malzemeler bir olur.
🍲 Ana Yemek
Türk Usulü Köri
Türk mutfağına uyarlanmış, baharat ve renkli sebzelerle hazırlanan lezzetli bir köri yemeği. Pirinç veya bulgurla servis edilen bu tarif, evde kolayca yapılabilen, ailece severek yeneceğiniz bir ana yemektir. Malzemeleri basit, tadı ise ağızda patlayan bir başyapıt.
🍲 Ana Yemek
Kuzu Kapama
Kuzu Kapama, Türk mutfağının geleneksel ve özel lezzetlerinden biridir. Yumuşacık pişen kuzu eti, sebzeler ve aromatik baharatlarla bir araya gelerek zengin bir tat sunar. Uzun süre kısık ateşte pişirilmesi sayesinde etin lezzeti tüm malzemelere işler ve ortaya doyurucu bir ana yemek çıkar. Özellikle davet sofralarında ve özel günlerde tercih edilen Kuzu Kapama, geleneksel mutfak kültürünün en sevilen tarifleri arasında yer alır.
🍲 Ana Yemek
Etli Mahluta
Etli mahluta, Anadolu'nun sevilen ev yemeğidir. Taze sebzeler, yumuşak et parçaları ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu yemek, masada herkesin en sevdiği tabağı olur. Sıcak sıcak servis edildiğinde, bir lokma almak bile yetmez.
🥣 Çorba
Eski Ekmek ve Tavuk Eti Çorbası
Eski ekmeğin değerlendirildiği pratik bir çorba. Tavuk eti ve hazır ev malzemeleriyle zenginleştirilmiş, ekonomik ve doyurucu.
🫒 Mezeler
Lakerda
Lakerda, tuzlu balık filetolarından yapılan, limoniyle tatlandırılan ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen harika bir meze. Soğuk olarak servis edilen bu lezzetli tarifle, hem sofranızı hem de misafirlerinizin damağını şenlendireceksiniz. Hazırlanması oldukça kolay, ancak sunumunda zarif görünen bu mezeden herkes bayılır.
🍚 Pilav
Karışık Sebze Pilavı
Günlük sofralarda en çok tercih edilen, taze sebzelerin rengini ve lezzetini koruyan karışık sebze pilavı. Bulgur pilaflı yapımı sayesinde çabucak hazırlanır, sıcak sıcak servis edildiğinde bir o kadar lezzetli. Yanında yoğurt ve turşu ile birlikte sunulması mükemmel bir aile yemeğidir.
🥣 Çorba
Arpa ve Kuru Kayısı Çorbası
Arpa ve kuru kayısının yer aldığı, hafif ve sağlıklı bir çorba. Tatlı bir tada sahiptir.
🥣 Çorba
Sebze Çorbası
Ev hanımlarının klasik reçetesi olan Sebze Çorbası, taze mevsim sebzeleri ve hafif balık unu ile hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Sıcak günlerde serinletici, soğuk günlerde ise iç ısıtan bu çorba, ailenin sofrasının vazgeçilmezidir. Kolaylığı ve pratikliği sayesinde hergün pişirilebilen, tüm yaş grupları tarafından sevilir.
🥣 Çorba
Analı Kızlı Çorbası
Analı kızlı çorbası, iki neslin sevgisini bir kasede toplamış, beslenirken de doyuran lezzetli bir çorba. Kuşbaşı et, taze sebzeler ve ince şehriye ile hazırlanan bu geleneksel tarif, ailenin sofrası başında neşe ve sıcaklık dağıtır. Özel baharatlarla zenginleştirilen buğusu ile sabah başlamış günü akşama kadar tatlı tatlı anımsatır.
🍲 Ana Yemek
Tencerede Sebzeli Et
Yumuşak et parçaları ile mevsim sebzelerinin harmanlandığı, ev ocağının sıcaklığını yayan bir yemek. Tencerede pişen sebzeli et, aile sofrasının gözdesi olur. Basit malzemelerle hazırlanır, bol sos içinde servis yapılır.
🍲 Ana Yemek
Sebzeli Köfte
Ev yapımı, lezzetli sebzeli köfte; kıyma içinde ince doğranmış sebzeler, baharatlar ve ekmek içi karışımı ile hazırlanan, hafif ve besleyici bir ana yemek. Taze domates sosunda pişirilen köfteler, pilav veya patates kızartmasıyla servis edilir. Aile masasının en sevilen yemeğidir.
🍚 Pilav
Sebzeli Pilav
Ev yapımı sebzeli pilavımız, her açıdan besleyici ve lezzetli bir yemektir. Taze sebzeler ve pirinç ile hazırlanan bu pilav, basit malzemelerle sofranızda harika bir lezzet yaratır. Kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir yan yemek seçeneğidir.
🍚 Pilav
Mevsim Sebzeli Pilav
Mevsim sebzelerinin tatlı tatlarıyla zenginleştirilmiş, hafif ve besleyici bir pilav. Pirinç taneleri ayrı ayrı pişer, sebzeler de kendi lezzetlerini korur. Ailece sofraya konan, her mevsimde yapılabilecek pratik bir yemek.
🥣 Çorba
Kuzu Eti Çorbası
Kuzu etinin lezzetli ve besleyici çorbasıdır. Tender kuzu eti, soğan, havuç ve bulgurla hazırlanan bu sıcak çorba, özellikle kış günlerinde ailece yenilecek mükemmel bir seçimdir. Sütlü bir finaliyle zenginleşen bu tarif, eski usul Anadolu lezzetini evinize getirir.
🍲 Ana Yemek
Turşu Su Tavası
Turşu suyu ile hazırlanan, tavuk göğsü ve sebzelerin ince ve leziz bir kombinasyonu. Hafif ve ferahlatıcı bir ana yemek seçeneği.
🍲 Ana Yemek
Havuç ve Ceviz Tava
Kırmızı ve sarı havuçların, ceviz ve şehriye ile tavada pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir ana yemek. Tatlı havuç ve cevizin aroması bu tavayı özel kılmaktadır.
🍲 Ana Yemek
Nohut ve Kuru Üzüm Güveçi
Haşlanmış nohut ve kuru üzümün kombinasyonu ile hazırlanmış, hafif tatlandırılmış güveç. Mevsimlik sebzelerle pişirilen, besleyici bir hazırlık.
🍲 Ana Yemek
Kereviz Köklü Tavuk Güveç
Kereviz kökü ve havuçun ilave edildiği, sos içinde pişirilen yumuşak tavuk güveçi. Fırında yavaş pişmesi ile aromaları tam olarak gelişir.
🥣 Çorba
Mısır Taneleri ve Dil Aşı
Kurutulmuş mısır taneleri ve dil eti ile yapılan, protein açısından zengin bir çorba. Geleneksel Anadolu çorbası tadında, besleyici bir tarif.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Yoğurt Çorbası
Yeşil mercimeklerin kıvam kazandığı, yoğurt ve tuz işlenen hafif bir çorba. Üzerine tereyağda kızartılmış çörek otu eklendiğinde tam bir tat alır.
🍲 Ana Yemek
Havuç ve Keçi Peyniri Güveç
Keçi peynirinin tuzlu-keskin tadıyla havuçun doğal tatlılığının birleştiği, fırında pişirilen bir güveç. Üzeri gratinlenir ve ısıl.
🍲 Ana Yemek
Şehriye Pirinç Pilav ve Tavuk Etli Güveç
Şehriye pirinç pilavı ve tavuk etinin pişirildiği seramik güveçte yapılan tek tabak yemeği. Tam öğünlük ve doyurucu bir kombinasyondur.
🍚 Pilav
Mısır Taneli Sebze Pilaki
Taze mısır taneleri, havuç ve patlıcanın zeytinyağda ağır ağır pişirildiği soğuk yenmesi lezzetli bir pilaki.
🥣 Çorba
Arpa Unu Çorbası
Arpa unu ve sebzelerin oluşturduğu besleyici bir çorba. Eski zamandan gelen tarifle yapılan geleneksel bir yemek.
🍲 Ana Yemek
Kısır Pilaki
Bulgur ve kısırın sebze karışımıyla yapılan, ılık servis edilen bir yemek. Zeytinyağı, limon ve baharat kombinasyonu bulgurun nutlu yapısını vurgular.
🍲 Ana Yemek
Şeker Pancarı Yaprakları ve Kuzu Eti Güveç
Şeker pancarının özel yapraklarının hafif tatılığı ile kuzu etinin zengin tatının bir araya geldiği, ağır pişen bir güveç. Tamamlanmış yemek, içine nüfuz etmiş tat ve dokusuyla memnuniyet verir.
🥣 Çorba
Arpa ve Nohut Çorbası
Arpa ve nohutun beraber piştirildiği besleyici bir çorba. Tereyağ ve sarımsak ile birlikte sunulur.
🥣 Çorba
Turşu Suyu ve Tavuk Incik Çorbası
Tavuk inciği ve sebzelerin turşu suyunda pişirildiği tuzlu ve hafif ekşi bir çorba. Soğuk havalarda vücudu ısıtır.
🍲 Ana Yemek
Arpa Tanesi ve Koyun Eti Pilaki
Arpa tanesinin çiğnenmesi ve koyun etinin yumuşaklığı eşli bir pilaki. Sebzeler ve zeytinyağ ile hafif yapılmış.
🥣 Çorba
Mısır Unu ve Kırmızı Mercimek Çorbası
Mısır unun tatlı aromasıyla kırmızı mercimeğin proteinli yapısı birleşen, besleyici bir çorba. Zeytinyağ ve limon ile zenginleştirilir.
🍲 Ana Yemek
Hünnap Meyvesi ve Tavuk Incik Pilaki
Hünnap meyvesinin hafif eksili tadı tavuk inciğin yumuşak dokusuyla birleşen, tarif kitaplarında ender görülen bir pilaki. Yavaş pişer ve dengeli bir tat sunar.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Kuru Üzüm Çorbası
Yeşil mercimeğin tatlı kuru üzümle birleştirildiği, hafif ve besleyici bir çorba. Tatlılık ve acılık dengesinin güzel bir örneği olan, soğuk günlerde tercih edilen sıcak bir çorba.
🍲 Ana Yemek
Yeşil Mercimek ve Havuç Pilaki
Mercimek ve havuç zeytinyağda sautélerek, domates ve baharat ile pişirilir. Hafif, beslenme değeri yüksek bir yemek.
🥣 Çorba
Arpa ve Tavuk Göğsü Çorbası
Arpa tanelerinin koyulaştırdığı bu çorbada tavuk göğsünün lezzeti ön plana çıkar. Hafif ve doyurucu, kışın sıcak bir çorbadır.
🥣 Çorba
Arpa Çorbası
Arpa ve sebzeler ile hazırlanan hafif ve besleyici bir çorba. Geleneksel Anadolu mutfağında kış aylarında sıkça yapılan sade ve doyurucu bir yemek.
🥣 Çorba
Yeşil Mercimek ve Bulgur Çorbası
Yeşil mercimek ve bulgur taneleriyle hazırlanan, besleyici ve sade bir çorba. Pürüzsüz tekstürü ve hafif tatlı tadı vardır.