🌰 Malzeme
Ceviz ile Yapılan Tarifler
Diğer malzemeler
🍲 Ana Yemek
Barbunya Fasülye Pilaki
Kuru barbunya fasülyesinin havuç, sebzeler ve ceviz ile yağda pişirilmiş soğuk veya ılık servis edilen bir pilaki çeşidi. Zeytinyağı ile yapılır.
🍲 Ana Yemek
Bulgur ve Ceviz Köfte
Bulgur ve kıymadan yapılan, ceviz ve baharat karışımıyla zenginleştirilmiş köfte. Sade ve beğenilesi bir yemek.
🍰 Tatlı
Ceviz Ezmeli Çörek
Yufka katmanlarından yapılan çörek, ceviz ve tarihçi şerbeti ile hazırlanır. Ağır ve tatminkâr bir tatlı.
🍳 Kahvaltı
Yulaf Lapası
Sabahın en beslenme değeri yüksek kahvaltısı olan yulaf lapası, ince ve kremsi dokusuyla çocuklar ve büyükler tarafından sevilerek tüketilir. Sıcak sütü içinde pişen yulaflar bal ve kuru meyvelerle zenginleştirilerek lezzetli bir başlangıç sunar. Hızlı ve kolay hazırlanan bu tarif, meşgul sabahlarınızda sizin ve ailenizin yanında olacak pratik bir seçimdir.
🍲 Ana Yemek
Keçi Peynirli Biber Dolması
Tatlı kırmızı biberlerin içine keçi peyniri ve kuru üzüm konularak fırında pişirilen bir meze niteliğindeki yemek. Hem sıcak hem soğuk olarak servis edilebilir.
🍰 Tatlı
Tel Kadayıf
Tel Kadayıf, incecik kadayıf telleriyle hazırlanan ve şerbetle buluşarak eşsiz bir lezzet kazanan geleneksel Türk tatlılarından biridir. Çıtır dokusu, hafif şerbetli yapısı ve ceviz ya da fıstık gibi iç malzemelerle zenginleştirilen aromasıyla tatlı severlerin beğenisini kazanır. Özel günlerde, bayram sofralarında ve misafir ikramlarında sıkça tercih edilir. Geleneksel lezzeti ve şık sunumuyla her sofraya değer katan vazgeçilmez bir tatlıdır.
🍚 Pilav
Cevizli Pilav
Cevizli Pilav, klasik pilava farklı bir lezzet kazandıran, ceviz içinin aromasıyla zenginleşen özel bir tariftir. Tane tane dökülen pirinç pilavı ile cevizin hafif kıtır dokusu mükemmel bir uyum oluşturur. Et ve tavuk yemeklerinin yanında şık bir garnitür olarak tercih edilirken, tek başına da doyurucu bir alternatif sunar. Geleneksel mutfağın sevilen tatlarından biri olan cevizli pilav, hem lezzeti hem de besleyici içeriğiyle sofralara değer katar.
🍲 Ana Yemek
Cevizli Lahana Sarması
Kıyma ve ceviz karışımı ile doldurulmuş lahana sarması, domates ve kırmızı biber sosunda pişirilir.
🍲 Ana Yemek
Kuş Üzümü Soslu Kırmızı Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve bulgurdan yapılan köfteler, kuş üzümü ve ceviz içinde pişirilen hafif tatıl bir sosla sunulur. Anadolu'nun eski bir kombinasyonunu modern haliyle sunar.
🍰 Tatlı
Cevizli Sucuk
Cevizli sucuk, Anadolu'nun en sevilen tatlılarından biri. Tarihî lezzeti, cevizin hafif acı aroması ve şeker şurupunun tatlılığı bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu tatlı, hem kahvaltıda hem de çay saatinde yapılır. Evde yapılan bu tarif, oldukça pratiktir ve adeta bir aile geleneği haline gelir.
🥟 Hamur İşi
Yoğunlu Arpa Çöreği
Arpa unu ve yoğurt ile hazırlanan, tatlı ve tuzlu yapılabilen geleneksel bir hamur işi. Fırında altın sarısı renge kadar pişirilir.
🍰 Tatlı
Soğuk Baklava
Yazın serinliğini sofralarına taşıyan bu soğuk baklava, geleneksel baklavaların hafif ve ferah bir yorumu. Fıstık ve ceviz karışımı, yufka ile sarılıp şerbete batırıldıktan sonra buzdolabında dinlendirilir. Soğuk servisi sayesinde daha lezzetli, daha hafif, neredeyse bir dondurma gibi tadılır.
🍰 Tatlı
Pestilli Cevizli Sucuk
Pestil ve cevizin birleşmesiyle ortaya çıkan bu lezzetli sucuk, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusunda pestil parçaları ve çıtır ceviz taneleri, her lokmada tat ve tekstür hazzı yaşatır. Kahvaltıda veya öğlen arası atıştırması olarak mükemmel bir tercih.
🍰 Tatlı
Cevizli Şekerpare
Cevizli şekerpare, Türk tatlılarının en sevilen klasiklerinden biri. Yumuşak, hafif tuzlu hamur içinde ince kıyılmış ceviz ve karabiber aromасıyla hazırlanan bu tatlı, soğuk şerbeti içinde batırıldığında tam bir lezzet patlaması yaşatır. Çay saatinde veya misafir ağırlamada vazgeçilmez bir seçim.
🥬 Salata
Pancar Cevizli Salata
Kırmızı pancarın tatlı sözü ile cevizin hafif acı aroması birleşerek enfes bir salata yaratır. Zeytinyağı ve limon soslaması ile zenginleştirilen bu salatayı soğuk olarak servis etmek en iyisidir. Hem sağlıklı hem lezzetli, her öğün için uygun bir seçim.
🍰 Tatlı
Elma ve Ceviz Tatlısı
Fırında pişirilen, elma dilimlerine ceviz ve tarçın harcı konulup şerbeti ıslatılan tatlı. Hafif ve aromalı bir lezzet.
🥬 Salata
Yoğurtlu Pancar Salatası
Türk mutfağının en sevilen sofralarında yer alan, taze ve hafif bir yoğurtlu pancar salatası. Pancardaki doğal şekerin yoğurtla birleşmesiyle ortaya çıkan leziz tat, her öğünün yanında mükemmel bir tercih. Sağlıklı, rengarenk ve hızlıca hazırlanan bu salata, ailenizin sofrasında herkesin sevgisini kazanacak.
🍰 Tatlı
Kabak Tatlısı
Tatlı kabağın yumuşak, şerbetli lezzeti ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısı. Kabuğu soyulmuş kabak parçaları şerbette pişirilerek, üzerine ceviz veya fındık serilerek sunulur. Çay saatinin en sevilen misafir tatlısıdır.
🫒 Mezeler
Cevizli Biber
Kırmızı biber ve cevizi birleştirerek yapılan, Türk mutfağının klasik mezelerinden biri. Ekşi krema ve limon suyu ile hazırlanan bu lezzetli karışım, sofralarınızı rengarenk yapacak. Ekmek, pide veya kraker ile servis edilerek harika bir başlangıç yapacak.
🍰 Tatlı
Cevizli Lokma
Çıtır dışı, yumuşak içi ile lokma, bal şerbetine batırılıp üzeri kıyılmış cevizle süslenmiş, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli, kahvaltıdan sonra veya misafir ağırlarken ideal. Evde hazırlanan lokmanın tadı, satın alınan lokma ile hiç karşılaştırılamaz.
🍰 Tatlı
Ayva Tatlısı
Kış meyvesinin tatlısı — kaymakla beyaz birlikte, sonbahar akşamlarının zaferi.
🥬 Salata
Gavurdağı Salatası
Antep mutfağı klasiği — küçük küçük doğranmış, nar ekşili, biraz acılı.
🍰 Tatlı
Burma Kadayıf
Çıtır çıtır kadayıf ipliklerine sarılı, içi ceviz ve tarçınla dolu Burma Kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetine batırılarak servis edilen bu lezzetli tatlı, her ısırışta ağız dolusu krispiliği ve tatını verir. Kahvaltıdan akşam çayına, her saate yakışan klasik bir dessert.
🍲 Ana Yemek
Yoğun Tavuk Ciğer ve Ceviz Tava
Küçük parçalara kesilen tavuk ciğeri, kırılmış ceviz ve soğanın kuru sumakla birlikte tavada pişirilmesi. Acı ve ekşi tadın birleştiği bir tava.
🍲 Ana Yemek
Havuç ve Ceviz Tava
Kırmızı ve sarı havuçların, ceviz ve şehriye ile tavada pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir ana yemek. Tatlı havuç ve cevizin aroması bu tavayı özel kılmaktadır.
🍰 Tatlı
Arpa Unu ve Kuru Kayısılı Tatlı
Arpa unuyla hazırlanan, kuru kayısı ve ceviz karışımı içeren tatlı. Tereyağda kavrulan arpa unu ve şerbeti ile sunulur.
🍰 Tatlı
Arpa Unu Çöreği
Arpa unu ile yapılan eski usul bir tatlı. Tavada kavrulmuş arpa unu, şeker ve tereyağı karışımıyla hazırlanır, soğuduktan sonra kesilir.
🍲 Ana Yemek
Bulgur ve Kurutulmuş Kayısılı Köfte
Bulgur ve kıymadan yapılan, içine kurutulmuş kayısı ve ceviz konulan köfte. Soğan ve baharatlarla tatlandırılarak şekillendirilen ve tavada pişirilen geleneksel bir tarif.
🥣 Çorba
Beyaz Peynir ve Ispanak Çorbası
Taze ispanak, beyaz peynir ve un bazlı krem çorba. Basit malzemelerle yapılan, sütlü ve besleyici bir çorbadır.
🍲 Ana Yemek
Koyun Ciğeri ve Ceviz Tava
Kesme cevizle hazırlanan koyun ciğeri tavası. Baharat ve biberle tatlandırılmış, geleneksel bir sofraya yakışan tava yemeği.
🍲 Ana Yemek
Etli Kuru Soğan ve Gül Suyu Güveçi
Kuzu eti, kuru soğan ve gül suyu ile pişirilen tarihî bir güveç yemeği. Gül suyunun hafif aroması etinin lezzetini tamamlayan, çömlekçe pişirilen özel bir tarif.
🍰 Tatlı
Cevizli Semolina Tatlısı
Semolina ve yoğurt karışımına ceviz dolgu yapılan, şerbette ıslatılan basit bir tatlı. Kuru meyveler de ilave edilebilir.
🍰 Tatlı
Çilek ve Bal Tatlısı
Taze çileklerin doğal şekerliği ile balın aromatik lezzetinin buluştuğu basit tatlı. Yoğurt ile servis edilir.
🍚 Pilav
Ceviz ve Kuru Dut Pilavı
Pirinç, kuru dut ve ceviz ile hazırlanan tatlı-tuzlu bir pilav. Metin tadı ile zenginleştirilen bu pilav, özel günlerde sunulan bir yemektir.
🍳 Kahvaltı
Pestilli Ceviz
Pestil ve ceviz sayesinde hem tatlı hem de besleyici olan bu kahvaltılık, çay saatlerinin en sevilen misafiri olup gelmiştir. İçindeki cevizin yağları ve pestilinin doğal tatları ile sağlıklı bir kahvaltının kapısını açar. Çocuklar da yetişkinler de bu lezzetten vazgeçemezler.
🥬 Salata
Limonlu Roka Salatası
Taze ve canlı limonlu roka salatası, hafif ve ferahlatıcı bir yan yemeği. Çıtır roka yapraklarının üzerine limon sosunun lezzeti sinmesiyle ağız tatlandıran, her öğünün yanına yakışacak basit ama etkili bir salata. Hem özel günlerde hem de gündelik sofralarda tercih edilebilecek bu tarif, zaman kısıntısında da rahatça hazırlanabilir.
🥪 Atıştırmalık
Cevizli Kurabiye
Cevizli Kurabiye, Türk kahvaltı ve atıştırmalıklarının vazgeçilmez bir başyapıtıdır. Tereyağının zenginliği, cevizin ise lezzetli tadı her ısırıkta ağızda erir. Çiçek ve çayın yanında sunulması ideal olan bu kurabiye, en basit yapısıyla en lezzetli sonucunu verir.
🍲 Ana Yemek
Çerkez Tavuğu
Haşlanmış tavuk etinin ceviz ve ekmek unu ile hazırlanan kremsi sosuna bulanması sonucu ortaya çıkan Kafkas kökenli yemek. Soğuk veya ılık servis edilir.
🍲 Ana Yemek
Cevizli Domateslı Sebze Güveç
Patlıcan, zucchini, biber ve mantarın ceviz ve domates sosuyla fırında pişirildiği, vejetaryen bir güveç yemeği. Cevizin verdiği derin tat, sebzelerin yumuşaklığıyla tamamlanıyor.
🥬 Salata
Cevizli Yoğurtlu Salata
Türk sofralarının vazgeçilmez, taze ve besleyici salatası. Kreş yoğurt, çıtır ceviz ve sebzelerin birleşimi ile hazırladığımız bu salata, hem öğle hem akşam yemeğinin yanında hafif ve lezzetli bir seçim. Anneanne usulü yapılan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek.
🥗 Aperatif
Ceviz ve Tarçın Pastırması
Un ve tereyağ hamuruna ceviz ve tarçın dolgusu sarılarak spirale çevrilen, tat açısından zengin ve kırıntılı bir aperatif. Çay saatinde ideal bir seçenektir.
🍰 Tatlı
Cevizli Baklava (Ev)
Evde yapılan cevizli baklava, iç oyulaştırılmış yufkaya kıyılmış ceviz ve şeker karışımı doldurulup tereyağında kızartılan, sonrasında şerbete batırılan nefis bir tatlıdır. Crispy dışı ve yumuşak içiyle hem günlük hem de özel günlerde servilebilecek lezzetli bir seçimdir.
🍰 Tatlı
Cevizli Lokum
Evde yapılabilecek en pratik lokum tarifi, tatlı ceviz parçaları ile dolu ve şeker şerbetinde ıslatılmış. Yumuşak, eriyen dokusuyla adeta ağızda eriyip giden bu lezzet, çay saatinin en güzel misafiri. Kuru ceviz ve şekerin mükemmel uyumundan doğan bu tatlı, hem kolay hem etkileyici.
🥬 Salata
Pancar ve Yoğurtlu Salata
Haşlanmış pancarın yoğurt ve sarımsak sosunun içinde karıştırıldığı, besleyici ve renk renk bir salatadır. Soğuk servis edilir.
🍚 Pilav
Kayseri Pastırmalı Pilav
Kurutulmuş pastırma, ceviz ve kuru kayısı ile hazırlanan lezzetli pilav. Sos ve doku açısından zengin.
🍰 Tatlı
Antep Kadayıfı
Gaziantep'in meşhur kadayıfı, çıtır dışı ve içi bal şerbeti iyinden ıslak, harmanlanmış fındık ve cevizle doldurulmuş. Sıcak servis edildiğinde aroma açılır ve her lokma mutluluk getirir. Kahvesiyle birlikte yapılır, yapılması da zevklidir.
🍰 Tatlı
Çatalhöyük Uyumlu Arpa Unlu Tatlısı
Arpa unu, bal ve ceviz ile yapılan, çıtır dış katmanı ve yumuşak iç yapısı olan Anadolu'dan gelen bir tatlı. Tereyağda kavrulmuş arpa unu ile hazırlanır ve ballı şerbete batırılır.
🍰 Tatlı
Ayçicek Unu ve Bal Kurabiyesi
Ayçiçek ununun besleyici değerinin bal tatlandırması ile buluştuğu, çıtır dışı yumuşak içi olan bir kurabiye. Ziyaretlere ve kahve saatlerine uygun, sade ve lezzetli bir tatlı.